Анна Дивинская

Вопрос о пользе и вреде сала давно волнует гурманов и сторонников здорового питания. Этот традиционный русский деликатес окружен множеством мифов и противоречивых мнений.

При шлифовке риса теряется до 90% витамина B1, до 67% витамина B3 и почти весь селен — микроэлемент, о котором многие даже не слышали, но польза его огромна. Почему стоит выбирать не белый, а бурый и дикий рис и как правильно его варить, рассказала биохимик.

95% воды в составе — этим, казалось бы, все сказано об огурцах. Но именно вокруг этого овоща выстроилась целая индустрия псевдонаучных мифов — от «структурированной воды» до «детокса». Но огурцы и правда весьма полезны.

Если бы кардиологам предложили выбрать один продукт для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, многие назвали бы этот овощ. И дело здесь не в кулинарных предпочтениях, а в потрясающей базе научных исследований, накопленной за последние 15 лет.

Зима в России — это не только снежные пейзажи и морозные узоры на окнах, но и особая атмосфера тепла и уюта, создаваемая традиционными напитками. Один из таких, способный порадовать душу, — сбитень.

Когда речь заходит об анемии, Интернет пестрит советами: есть яблоки, гранат и гречку. Мы вынуждены вас огорчить: в яблоке содержится 0,12 мг железа на 100 г — это даже не капля в море вашей суточной потребности. Но как же тогда восполнить запасы железа?