В мясе, яйцах и томатном соке: Что такое скрытая соль и в каких продуктах она находится

Взрослый человек должен съедать в день 5 граммов соли (или одну чайную ложку) - именно такое количество нужно организму для поддержания водно-минерального баланса, проведения нервных импульсов и работы мышц. Соль можно найти в продуктах, в которых, как мы думаем, ее быть не должно - мясе, рыбе, яйцах. Эксперты Роспотребнадзора рассказали, как не "пересолить" свой ежедневный рацион и чем можно заменить любимую специю.

80% соли, которую человек потребляет ежедневно, приходится на «скрытую соль», напомнили в Роспотребнадзоре. Например, ее большое количество изначально можно найти в продуктах животного происхождения — мясе, рыбе, яйцах. Даже если вы не будете солить мясное блюдо, оно уже будет содержать 3-4 грамма соли.

Много соли добавляют в сыры, колбасы, сосиски. Так, в сосисках и колбасе содержится порядка 1 грамма соли на каждые 100 грамм продукта. Примерно такое же количество и в 100 граммах майонеза, а в соусах на его основе может быть и того больше. В сырах, в зависимости от сорта, содержится до 2 граммов соли на 100 грамм продукта. В хлебе тоже есть соль - от 0,5 до 1 граммов.

Соль, которую мы добавляем в процессе приготовления и приема пищи составляет только 20% от общего количества потребляемой соли. Это значит, что если съесть бутерброд с колбасой и сыром, то за один такой перекус можно получить дневную норму соли. Чтобы этого избежать, стоит отказаться от полуфабрикатов и переработанных продуктов, рекомендуют в Роспотребнадзоре.

Соль можно обнаружить и в напитках. Например, томатный сок из магазина — низкокалорийный, но содержит много соли. Лучше включить в рацион свежие помидоры или делать томатный сок самостоятельно.