Варенье без хлеба, какао без молока: диетолог рассказала, какие продукты нельзя сочетать

13:28, 25.10.2019 / Верcия для печати / 2 комментария

Какао нужно заливать горячей водой, а не молоком. Варенье лучше не мазать на хлеб, даже если это “вкус детства”. Какие еще продукты нельзя совмещать и чем это грозит, рассказала эндокринолог и диетолог Екатерина Овсянникова.

Варенье без хлеба, какао без молока: диетолог рассказала, какие продукты нельзя сочетать
Фото: pixabay

Некоторые сочетания продуктов, которые в России едят на протяжении десятилетий, оказались не такими полезными, как считалось раньше. Например, страдающим мочекаменной болезнью пить какао с молоком запрещено: молочный жир усиливает всасываемость из какао веществ оксалатов, которые приводят к ухудшению состояния, рассказала эндокринолог и диетолог Екатерина Овсянникова.

При этом, здоровым это сочетание тоже не принесет пользы: содержащаяся в какао-бобах щавелевая кислота блокирует усвоение кальция.

Бутерброды из белого хлеба с вареньем или джемом, которые многие привыкли есть на завтрак, тоже попали в черный список врача. По словам Екатерины Овсянниковой, в этих продуктах есть быстрые углеводы, которые провоцируют резкий скачок уровня сахара в крови. Любовь к бутербродам с вареньем повышает риск развития ожирения, сахарного диабета, а также может вызвать воспалительные процессы в ЖКТ.

Диетолог не рекомендует есть отруби с молоком. Дело в том, что в зерновых содержится фитиновая кислота, которая связывается с кальцием из молока и формирует нерастворимые соединения. В результате полезные минералы не усваиваются, а процесс переваривания затрудняется. 

По словам специалиста, лучше не есть одновременно курицу и печень. Цинк, содержащийся в курице, и витамин В9, которым богата печень, мешают друг другу усваиваться.

Читайте также: Петербургский диетолог рассказала, как не наесть проблемы с ЖКТ и рак

Ни в коем случае нельзя запивать пиццу газировкой: ”Совмещение углеводов, белков и трансжиров, которые содержатся в таком наборе, требует от организма немало сил для переваривания. Сахар же из газировки тормозит активность желудка”, - приводит слова специалиста “КП”.

Рубрики: Диетология

2 комментария Оставить комментарий

По словам Екатерины Овсянниковой, в этих продуктах есть быстрые углеводы=эээ....она точно врач?

Да, скоро будут советовать питаться воздухом и солнечными лучами. Ну или распылители с запахом воздуха. Не, я всё понимаю, сам к диетологу хожу, так как я аллергик + на гормональной почве множество проблем, но некоторые уже перебарщивают, я считаю. Вон Дуров вообще советует есть только сырое и отказываться от таблеток в принципе - ну да, людям, которые могут позволить себе есть только по скидонам в ашанчике это очень актуально. Сам сейчас в отпуске в РБ, был на консультации у диетолога
Мне сказали, что здесь дичь какая-то написана. Не по всем пунктам, про газировку диетолог согласился, это в принципе вредно. А вот по вопросам здорового питания... всё же это индивидуально для каждого, но и есть установленные нормы, типа не есть перед сном и т.д. По быстрым углеводам тоже вопросы были, так что статья такая себе. На мой взгляд.

Написать комментарий:

Вы также можете оставить комментарий, авторизировавшись.


Самое обсуждаемое

Самое читаемое

Читать все отзывы

Нашли ошибку?

captcha Обновить картинку
×