Рецепт черничного мусса с медом и грецкими орехами для остроты зрения и памяти

В чернике содержатся витамины и минералы, которые помогают поддерживать здоровье. Например, в ягоде много витамина К, который не дает кальцию накапливаться в тканях, а доставляет его к месту назначения, тем самым защищая артерии от кальциевых отложений и снижая риск развития атеросклероза — опасного заболевания, которое может привести к инфаркту и инсульту. Но это еще не все. О других преимуществах черники и блюд с ней «Доктору Питеру» рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух, врач-эксперт лаборатории «Гемотест».

При диабете и гипертонии

Антиоксиданты, которых в чернике много, защищают органы и ткани от разрушительного действия свободных радикалов, попадающих внутрь из воздуха, с едой и образующихся в процессе обмена веществ. По сути, это побочные продукты, которые разрушают клетки. Антиоксиданты черники также играют важную роль в сохранении остроты зрения — они замедляют возрастные изменения, которые могут привести к слепоте.

Некоторые исследования также подтверждают, что черника способствует снижению риска сахарного диабета — повышает чувствительность клеток к гормону инсулину. Он выполняет роль своеобразного ключа, который открывает вход в клетки для глюкозы. Это нужно, чтобы она превращалась в энергию, а не накапливалась в крови, разрушая органы и ткани.

Другие научные наблюдения показали, что черника помогает поддерживать нормальный уровень систолического артериального давления. Этот показатель говорит о том, с какой силой сердце толкает кровь по артериям.

Все эти действия ученые связывают с антоцианами — биоактивными соединениями, которые придают чернике характерный цвет. Но, чтобы они подействовали, нужно каждый день съедать не меньше чашки свежей черники, а это практически невозможно. Так что важно помнить, что, хотя черника и полезна, она не может спасти от всех недугов. Залог здоровья — в сбалансированном питании и активном образе жизни. А с любыми симптомами важно обратиться к врачу, чтобы понять их причину и начать правильное лечение.

Кому полезен десерт с черникой

1. Людям с проблемами зрения (снижение остроты, «куриная слепота», усталость глаз).

2. Тем, кто проводит много времени за компьютером или другими гаджетами.

3. Людям, желающим улучшить работу мозга и память. Антоцианы черники благотворно влияют на когнитивные функции.

4. Тем, кто заботится о здоровье сердца и сосудов. Черника содержит антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами и предотвращают воспаления.

5. Приверженцам здорового питания, желающим добавить в рацион полезные сладости.

Рекомендуемая суточная доза свежей черники — около 100-150 г. Так что таким десертом вы можете наслаждаться 1-2 раза в неделю. Однако стоит помнить об индивидуальной непереносимости. При появлении аллергических реакций (сыпь, зуд) следует отказаться от этих ягод.

Важно

Перед подачей можно украсить десерт свежей черникой, листиками мяты или кокосовой стружкой.

Приятного аппетита и отличного зрения! Помните, что этот десерт — лишь часть здорового образа жизни. Не забывайте о сбалансированном питании, физической активности и регулярных осмотрах у офтальмолога.