- Источник:
iStockphoto/Choreograph (Konstantin Yuganov)
Новогодние праздники — это всегда много вкусной еды, сон до обеда, встречи с близкими и друзьями. В этот период хочется не отказывать себе в салатах, сладостях и сытных горячих блюдах.
Врачи призывают есть то, что вам хочется. Не надо давиться куриной грудкой, если душа желает именно майонезного салата. Главное, ешьте в меру, чтобы не перегрузить желудочно-кишечный тракт и не навредить фигуре.
Еще одно важное правило: разбавляйте традиционные праздничные блюда полезными продуктами. Они отлично впишутся в меню, говорит эндокринолог Алексей Жито.
«Специально прошелся по продуктовым магазинам, чтобы собрать корзину из полезных и вкусных продуктов, которые всем нам так привычны», — эндокринолог.
Вот что врач рекомендует купить:
киви,
авокадо,
мандарины,
огурцы,
помидоры,
кинзу,
болгарский перец,
утку,
твердые сыры,
пастилу,
свежевыжатые соки,
цельнозерновой хлеб.
Теперь давайте разберемся, как это все сочетать и когда лучше всего есть.
Киви — это прекрасный источник клетчатки, равно как мандарины, яблоки или груши. Фруктами идеально перекусывать в первую половину дня, между завтраком и обедом. На новогоднем столе также может быть фруктовая тарелка.
Что касается авокадо, то в этом продукте много полезных растительных жиров, которые улучшают состояние сосудов. Продукт также можно есть в качестве перекуса или сделать с ним бутерброды либо холодные закуски.
Огурцы, помидоры и болгарский перец — простые и вкусные овощи, которые прекрасно впишутся в разные блюда, а еще из них можно сделать салат. Заправлять их надо лимонным соком или маслом, по желанию добавьте лук, чеснок, кинзу.
«Мой любимый продукт — это утка. Не забывайте, что ее надо есть в обед, а не под бой курантов, тогда она отлично дополнит рацион в новогодние праздники. Выбирайте ту птицу, в которой меньше жира», — говорит эндокринолог.
Кстати, если выбираете нарезку, то смотрите на состав. На первом месте должно быть мясо (желательно курица), а консервантов — по минимуму. Для тех, кто не представляет праздник без сыра, врач также дал рекомендацию: берите твердые сорта, они меньше повышают инсулин.
Из десертов идеальным вариантом станет яблочная пастила. Да, в ней тоже есть углеводы, но они менее вредные, так как содержат клетчатку.
Что касается хлеба, то идеальным вариантом станет цельнозерновой подсушенный и охлажденный, у горячего гликемический индекс выше.
И наконец, напитки. Постарайтесь, чтобы на столе были натуральные морсы и компоты, вода, свежевыжатые соки. Из алкоголя самым безопасным вариантом считается сухое красное вино со льдом, однако в идеале спиртное лучше минимизировать или вовсе исключить.
Помните, что новогодний стол может быть вкусным и разнообразным. Приготовьте свои любимые блюда, дополните их продуктами из корзины эндокринолога, уберите майонез и сладкую газировку — получится гораздо полезнее и не менее празднично.