Дрожь в теле плавит жир: сколько калорий можно сжечь, если немного померзнуть

Зима только началась, а мы уже мечтаем о весеннем тепле. Но как вам такой факт: оказывается, мерзнущий человек сжигает больше жира.

Есть такое понятие — холодовой термогенез, когда в ответ на резкое снижение температуры окружающей среды увеличивается теплопродукция. Когда мы трясемся от холода, это называется сократительным термогенезом — так с помощью непроизвольной мышечной дрожи организм пытается согреться, генерируя тепло.

Однако при длительном воздействии холода дрожь уменьшается и усиливается несократительный термогенез, то есть производство тепла, которое не связано с сокращением мышц. В основном это происходит за счет бурой жировой ткани, которая выделяет тепло.

Для справки: в нашем организме есть полезный жир, он же бурый, и вредный белый, который накапливается, когда мы потребляем больше калорий, чем сжигаем. Именно избыток белого жира приводит к ожирению, повышает риск развития диабета и сердечно-сосудистых болезней. Кроме того, белый жир откладывается в клетках печени, вызывая жировой гепатоз.

С другой стороны, бурый жир — это источник энергии, который помогает регулировать обмен веществ. И если белый жир откладывается под кожей и в области живота, то бурый находится в основном в области шеи и ключиц.

У худых людей обычно больше бурого жира, чем у людей с лишним весом. Однако есть способ, как превратить вредный жир в полезный, то есть запустить процесс «браунинга» (от английского brown — коричневый), или «потемнения».

Под воздействием холода в белом жире начинают появляться клетки, похожие на бурый жир. Эти клетки вырабатывают тепло, сжигая липиды, глюкозу и любые другие доступные им молекулы, запасающие энергию. Правда, называют такой жир не бурым, а бежевым: по количеству вырабатываемого тепла новые клетки еще недотягивают до бурых.

Но есть и еще одна польза холода. Исследование, опубликованное в журнале Cell Metabolism, показало: дрожь стимулирует секрецию гормона иризина, который вызывает сжигание жира. Ранее считалось, что единственный активатор этого гормона — физические упражнения.

Гипотезу ученых подтвердил эксперимент, в котором десять добровольцев в больничной одежде поместили в комнату, где каждые три минуты снижали температуру на 2 °C. В итоге температура в помещении опустилась с 24 до 12 °C. Эксперимент показал: всего 15 минут дрожи в холодной среде сожгли столько же калорий, сколько умеренные физические упражнения в течение одного часа.

В другом исследовании, опубликованном в медицинском издании JCI, говорится, что добровольцы, подвергшиеся холодовому стрессу, увеличили свой метаболизм в среднем на 80% по сравнению с «теплыми» уровнями. Авторы приходят к выводу: около половины увеличенной выработки тепла было вызвано дрожью и еще столько же — благодаря бурой жировой ткани.

Так что сеансы криотерапии — неплохая идея для уменьшения объема талии. Ну а для начала можно почаще гулять и по возможности убавить отопление в доме.