- Источник:
создано YandexArt
Слоновий чеснок — древнее растение. Впрочем, свое необычное название он получил всего 70 лет назад. Тогда американский фермер и селекционер Джим Николс официально зарегистрировал торговое наименование Elephant Garlic, что и переводится как «слоновий чеснок». К слону это растение никак не относится. Слово «слоновий» выбрали как метафору, чтобы показать, что чеснок этот невероятно больших размеров.
руководитель компании «Садовый патруль»
Чем слоновий чеснок отличается от обычного
«Слоновий чеснок, или, как его еще называют, рокамболь, отличается от обычного размерами. Один его зубчик может быть как целая головка привычного чеснока. При этом ботанически слоновий чеснок ближе к луку-порею», — рассказывает «Доктору Питеру» эксперт по садоводству Ефим Матвеев.
Слоновий чеснок имеет мягкий вкус, поэтому хорошо подходит для запекания и приготовления различных блюд.
«Кроме того, его можно использовать в декоративных огородах. Слоновий чеснок красиво смотрится за счет необычной формы соцветий и оригинального цветения», — отмечает специалист.
Когда сажать слоновий чеснок
Ефим Матвеев рекомендует высаживать слоновий чеснок до конца октября, пока почва не промерзла, ориентир — две-три недели до устойчивого промерзания почвы.
«Чеснок должен успеть укорениться. При осенней посадке растение проходит период холода и на следующий год формирует полноценную головку с зубчиками, а при весенней посадке часто получается однозубка», — объясняет эксперт.
Как правильно сажать слоновий чеснок: инструкция от садовода
Место. Для слоновьего чеснока стоит выбрать самые солнечные участки сада, защищенные от застоя воды. Лучше всего подходят приподнятые грядки с рыхлой, хорошо дренированной почвой. Из-за осадков чеснок может пострадать от переувлажнения даже сильнее, чем от морозов, поэтому желательно замульчировать грядку.
Посадка. Зубчики высаживают донцем вниз, оставляя над верхушкой примерно 5–7 см земли. Между растениями необходимо выдерживать расстояние 20–25 см, между рядами — 30–40 см.
«Если все сделано правильно, в конце апреля или начале мая можно будет собрать первую зелень: молодые листья слоновьего чеснока съедобны и по вкусу напоминают лук-порей, — говорит Ефим Матвеев. — Главное — не срезать их слишком много, иначе головки вырастут мельче. Сами головки выкапывают в конце июля или в августе, когда листья начинают желтеть, а часть зубчиков оставляют для посадки на следующий сезон».