Повышает гемоглобин и снижает давление: рецепт полезного супа от гастроэнтеролога

Врач-гастроэнтеролог Диляра Лебедева поделилась в своем телеграм-канале рецептом супа-пюре из тыквы. Он несложный в приготовлении, к тому же тыква — доступный для многих продукт. При этом очень полезный.

По словам гастроэнтеролога, в тыкве содержатся не только кальций и известные витамины — группы В, С, Е, К, но и весьма редкий витамин Т, о котором далеко не все слышали. А между тем он участвует в обменных процессах и в сжигании жиров, что особенно понравится женщинам, следящим за своим весом. Но это не все.

Как говорит Диляра Лебедева, тыква обладает массой других полезных свойств:

• очищает организм от токсинов;

• нормализует водно-солевой баланс;

• стабилизирует метаболизм;

• снижает артериальное давление;

• повышает гемоглобин;

• улучшает структуру тканей и повышает эластичность;

• улучшает пищеварение;

• выравнивает гликемический профиль при сахарном диабете;

• укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов.

Как готовить

В 100 граммах тыквенного супа-пюре содержится 538 ккал, а углеводов — 16 г.

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

• тыква (мускатная) — 200 г;

• говядина или курица отварная — 120 г;

• куриный или говяжий бульон — 200 мл;

• морковь — 30 г;

• картофель — 30 г;

• сливочное масло 82% — 10 г;

• тыквенные семечки — для украшения;

• специи по вкусу.

Итак, врач советует довести бульон до кипения и закинуть в него нарезанные овощи (тыкву, морковь, картофель), а также специи, после чего варить до готовности ингредиентов. Затем добавляете масло, даете чуть остынуть и взбиваете массу блендером. Все, суп готов. Можно подавать с нарезанным мясом, украсив в тарелке семечками. По желанию можно дополнить обед зеленью и свежими овощами.

Хотите похудеть? Ешьте суп

Завести такую полезную привычку на обед ранее советовала врач-эндокринолог Зухра Павлова. По словам врача, правильный суп должен быть умеренно жирным и с твердыми кусочками, которые надо тщательно и медленно пережевывать. Как отмечала специалист, горячие щи, борщ, уха или овощной суп на мясном бульоне также помогают вырабатываться гормону насыщения — холецистокинину, который позволяет нам насытиться меньшим количеством еды и не переесть.

Правда, супами-пюре специалист советовала не увлекаться. Они не дают необходимую нагрузку зубам, увеличивают время насыщения, а также быстрее усваиваются и с меньшими энергетическими потерями, то есть запасается больше энергии, чем надо. Любителям таких супов врач рекомендовала добавлять при подаче что-нибудь, что надо медленно жевать — например, зелень или немного сухарей.