- Источник:
iStockphoto/ zoranm
Кухня — это именно то место, где мы проводим много времени: готовим, ужинаем всей семьей, устраиваем посиделки с гостями. Каждой хозяйке хочется, чтобы ее кухня была не только уютной, но еще и чистой и безопасной.
Зачастую мы тратим много времени и сил, чтобы как следует вымыть кухонную раковину, оттереть плиту, перемыть всю посуду, освежить холодильник. Если лениться или постоянно откладывать уборку на потом, то вы рискуете получить пищевое отравление, ведь те же самые бактерии с сырого мяса отлично себя чувствуют в теплой и влажной среде.
Эксперты Роспотребнадзора . Вот что важно проверять на кухне постоянно, чтобы она всегда была чистой.
1. Разделочные доски и ножи
Это те кухонные предметы, которыми вы пользуетесь по нескольку раз в день. Поэтому не ограничивайтесь одним набором, это как минимум негигиенично.
Рекомендуется выделить разные доски и ножи для:
сырого мяса и рыбы;
продуктов, которые не подвергаются термической обработке (колбаса, сыр, масло);
еды, которая имеет острый или сильный запах;
овощей, фруктов и хлеба.
Помните, что на разделочных досках не должно быть трещин, ведь ровная поверхность — это гарантия того, что на доске не останется продуктов и грязи.
2. Кухонные полотенца, губки и тряпки
Их необходимо часто стирать в горячей воде. Помните, что полотенце становится рассадником микробов, так как вы постоянно вытираете руки после контакта с различной пищей.
Кухонные губки для мытья посуды и тряпки в идеале стоит менять каждую неделю, даже если они еще совсем не износились и выглядят как новые.
3. Раковина
В раковине мы оставляем мясо на разморозку, можем чистить картошку и морковь, моем грязную посуду. Это идеальное место, чтобы там обосновались различные микроорганизмы.
После каждой готовки мойте раковину со специальным средством, убирайте из нее мусор и остатки пищи и протирайте ее насухо. Кстати, посуду тоже лучше всего хранить в сухом виде — так на ней не будут скапливаться бактерии.
4. Столешница и кухонный стол
После готовки тщательно вымойте рабочие поверхности, протрите кухонный стол. Разделочные доски следует промыть с применением дезинфицирующих моющих средств, прополаскивая горячей водой.
5. Содержимое холодильника
Во-первых, все продукты, которые стоят в холодильнике долго, обязательно надо выбрасывать без жалости.
Во-вторых, остальные продукты надо правильно хранить:
на верхней полке должны находиться готовые блюда, напитки и соусы;
посередине — молочные продукты, яйца, колбасы, сыры;
нижние полки оставьте для сырого мяса, рыбы и птицы;
в ящиках для фруктов и овощей храните яблоки, огурцы, груши и помидоры.
Не храните рядом с сырыми продуктами полуфабрикаты или готовую пищу. Только что приготовленный суп или мясо отправляйте в холодильник после полного остывания: горячая пища повышает общую температуру в камере и вызывает образование конденсата.