- Источник:
iStockphoto/ zoranm
Ваш рацион влияет на здоровье. Конечно, по-хорошему на здоровье не экономят. Однако бывают моменты, когда человек вынужден затянуть пояс и сократить расходы на питание.
Корреспондент «Доктора Питера» попробовал приготовить несколько популярных в Сети бюджетных рецептов и выяснил, стоит ли их пробовать.
Спорная тема
Бюджетные рецепты в соцсетях, как правило, вызывают два типа дискуссий: «Хрючево получится или не хрючево» и «А не легче ли просто купить шаверму, лапшу быстрого приготовления или килограмм картошки»? Найти объективные ответы на оба вопроса невозможно. Вкусы у всех разные. Но раз человек стал искать тот или иной рецепт, значит, шаверма ему по каким-то причинам не подошла.
Я приготовила ужины по нескольким популярным рецептам, посчитала, сколько примерно на них придется потратить денег и времени, и выяснила, стоит ли игра свеч.
Все расчеты приблизительные: я старалась брать продукты подешевле в супермаркете, но не ставила цель выискать самый-самый бюджетный вариант. В расчетах я не учитывала точную стоимость соли, масла и других «расходников».
Котлеты из овсянки
- Источник:
Доктор Питер
Вам понадобится:
Овсяные хлопья — 1,5 стакана
Репчатый лук — 1 штука
Яйцо куриное — 1 штука
Приправы для мяса, соль перец по вкусу
Бульонный кубик (по желанию)
Масло для жарки
Как готовить
Обжарьте нарубленный лук на масле до золотистой корочки, отложите в сторону. Насыпьте хлопья в миску и залейте водой так, чтобы она слегка покрывала их. Если хотите более насыщенный вкус, растворите в воде один бульонный кубик.
Тщательно перемешайте, затем отправьте хлопья в микроволновку на 2 минуты. За это время вода должна выкипеть, а каша — стать гуще.
Добавьте в хлопья лук, приправы, соль и яйцо. Тщательно вымесите смесь и оставьте на пару минут.
Разогрейте масло на сковородке и выложите «фарш» ложкой, придавая ему форму котлет. Обжаривайте на медленном огне до появления золотистой корочки.
Впечатления
Готовить это блюдо довольно просто. Главное — дать смеси постоять и набухнуть, чтобы «фарш» стал вязким и не расползался.
Сказать, что эти котлеты можно спутать с мясными, я не могу. Однако в целом на вкус такие овсяные лепешки довольно приятные. Муж после дегустации заявил, что с тушенкой они стали бы еще вкуснее.
Сколько будет стоить: полкило дешевых овсяных хлопьев стоят 25 рублей. Полкило лука — 20 рублей. Десяток яиц С1 — 80 рублей. Пачка бульонных кубиков — 40 рублей.
Если посчитать стоимость только тех продуктов, что мы будем использовать для рецепта, получится около 25 рублей за блюдо, плюс затраты на масло и соль.
Суп из фасоли
- Источник:
Доктор Питер
Ингредиенты
Фасоль в томатном соусе — 250-400 г
Картофель — 2 штуки
Лук — 1 штука
Морковь — 1 штука
Бульонный кубик
Вода — 250-400 мл
Масло для жарки, соль по вкусу
Как готовить
Сделайте зажарку для супа: нарежьте лук, натрите морковь и обжарьте на небольшом количестве масла. Почистите картошку, нарежьте кубиками.
Поставьте кастрюлю с водой на плиту, растворите в воде бульонный кубик. Как вода закипит, добавьте картофель, зажарку и фасоль. Соотношение количества фасоли и воды можно менять в зависимости от желаемой густоты.
Впечатления
Суп получается довольно сытным и густым. Конечно, с наваристым борщом не сравнится, но как постный вариант обеда очень даже неплохо. А еще его можно довольно быстро приготовить: как картошка сварилась — можно разливать.
Сколько это стоит: банка бюджетной фасоли — 70 рублей, полкило картофеля — 20 рублей, полкило лука — 20 рублей, пачка бульонных кубиков — 40 рублей, полкило моркови — 20 рублей.
На продукты уйдет 99 рублей, плюс расходы на соль и масло.
Салат «Гости на пороге»
- Источник:
Доктор Питер
Вам понадобятся
Банка консервированной кукурузы
Банка консервированной фасоли
Пачка сухариков
Майонез
Морковь по-корейски — примерно 100 г
Как готовить
Смешайте все ингредиенты в миске, заправьте майонезом по вкусу.
Впечатления
Увидела, как в Интернете кто-то прозвал этот салат «Комбикорм». Выглядит он, может, и не слишком эстетично, но на самом деле этот рецепт мне понравился. Приготовить можно очень быстро, ничего не нужно резать, а получается довольно вкусно.
Сколько это будет стоить: банка бюджетной фасоли — 70 рублей, банка кукурузы — 80 рублей, небольшая упаковка майонеза — 60 рублей, пачка дешевых сухариков — 18 рублей, упаковка моркови по-корейски в 300 г — 107 рублей.
Итого потратить придется 210 рублей.
Луковые котлеты
- Источник:
Доктор Питер
Вам понадобится
Лук — 400 г
Яйцо — 2 шт.
Мука — 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки
Как готовить
Нарежьте лук мелко, только не пропускайте его через мясорубку. Посолите, поперчите и оставьте на 10 минут. Добавьте яйцо, хорошо перемешайте, всыпьте муку. Затем обжарьте на смазанной маслом и предварительно разогретой сковороде.
Впечатление
Назвать это блюдо котлетами — очень сильное преувеличение. Скорее, это луковые драники. Результат понравится яростным фанатам лука. Я к ним не отношусь, еще и наплакалась, пока готовила. Да и будем честны, вряд ли лук вас насытит надолго. Так что повторять не рекомендую. На мой вкус, лучше все-таки найти картошку и приготовить обычные драники.
Сколько это стоит: полкило лука — 20 рублей, десяток яиц С1 — 80 рублей, 1 кг муки — 73 рубля.
Итого на блюдо уйдет 36 рублей, плюс траты на соль, перец и масло.
Китайский яичный суп (упрощенная версия)
- Источник:
Доктор Питер
Вам понадобятся
Вода — 500–600 мл
Бульонный кубик (по желанию)
Растительное масло для жарки
Помидоры — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Зеленый лук — 3-4 пера
Соль, черный перец — по вкусу
Как готовить
В кастрюле с толстым дном слегка обжарьте нарезанные помидоры на масле. Залейте их водой или бульоном.
Предварительно взбейте в отдельной тарелке яйца — так, чтобы желтки смешались с белками. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума и вливайте яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая. Яйца должны свернуться в нити.
В готовый суп добавьте зеленый лук.
Впечатления
Этот рецепт я буду повторять вне эксперимента. Получается довольно легкий согревающий супчик, который можно приготовить на скорую руку. Конечно, зимой из-за цен на помидоры он явно перестает быть бюджетным, так что ловите сезон.
Сколько это стоит: пачка бульонных кубиков — 40 рублей, полкило помидоров — 117 рублей, десяток яиц С1 — 80 рублей, упаковка зеленого лука в 50 г — 50 рублей.
На блюдо уйдет примерно 77 рублей, плюс затраты на соль, черный перец и масло.
Студенческие «Рафаэлки»
- Источник:
Доктор Питер
Вам понадобится
Батон — 4 ломтика
Кокосовая стружка — около 20 г
Сгущенка — 100 г
Сметана — 100 г
Как готовить
Срежьте корки с булки (куда их девать, авторы рецепта не уточняют, можно съесть на месте), оставьте мякиш. Смешайте сгущенку и сметану. Из мякиша скатайте шарики, обваляйте шарики в сладкой смеси, а затем посыпьте кокосовой стружкой.
Десерт отправьте в холодильник на пару часов.
Впечатления
Удивительно, но по вкусу это действительно немного напоминает знаменитые конфеты. Если вы в детстве ели батон со сгущенкой, это блюдо даже вызовет у вас приятные ностальгические чувства.
Другой вопрос, что я не уверена в его бюджетности. Все-таки большинство подобных рецептов рассчитаны на то, что готовить вы будете из продуктов, которые уже есть в холодильнике. Часто ли вы про запас покупаете кокосовую стружку? Если да, то вы такой рецепт явно оцените.
Сколько это стоило: батон стоит около 40 рублей, пачка сгущенки в 100 г — 54 рубля, маленькая упаковка сметаны — 62 рубля, кокосовая стружка — 24 рубля.
Такие конфеты будут стоить 127 рублей.