Как хранить лук и чеснок в погребе и квартире, чтобы урожай остался свежим до весны

Урожай лука и чеснока обычно убирают в последний месяц лета. Здесь опять же единого правила нет, сроки могут быть и сдвинуты. Так, например, озимый чеснок убирают с середины лета и до начала августа, яровой чеснок готов к уборке с конца августа по начало сентября, а лук репчатый убирают с конца июля до середины августа.

Опытные садоводы знают, что выкапывать овощи надо только в сухую погоду. Если недавно был дождь, стоит подождать 2-3 дня, чтобы почва просохла.

Кстати, копать лучше вилами, чтобы овощи не повредить. Выдергивать головки за ботву не стоит: можно оторвать шейку и повредить донце луковицы.

После этого урожай надо просушить. Лук оставляют на грядке, разложив в 1 слой на несколько часов. Чеснок лучше сразу убрать с солнца.

Затем урожай помещают в сарай или под навес (помещение должно хорошо проветриваться) на 1-2 недели для полной просушки. Как только шелуха начнет шелушиться, а шейка станет тонкой и сухой, значит, овощи готовы к следующему этапу.

Теперь наступает время обрезки. Стебель нужно обрезать на 3-5 см у лука и до 2-3 см у чеснока. Если собираетесь хранить урожай в косах, то нужно оставить длину ботвы 10-15 см. Корни можно обрезать полностью.

Помните, что на хранение оставляют крупные и здоровые головки лука и чеснока. Мелкие и поврежденные используют сразу после сбора, пишет канал «Антонов сад — дача и огород».

При какой температуре хранить лук и чеснок

• Репчатый лук хранят в погребе при температуре от 0 до плюс 3 градусов.

• Лук также можно хранить и в сухом темном помещении (в квартире) от 18 до 22 градусов тепла. Наиболее благоприятная влажность составляет 60–70%.

• Озимый чеснок хранят при температуре от 0 до плюс 4 градусов.

• Яровой чеснок можно хранить в более теплых условиях — 16-20 градусов. Влажность — 70-80% в погребе, в комнате — 50-70%.

Способы хранения урожая

Для овощей с длинной ботвой подойдет хранение в косах: сплетите одну косу из 12–15 головок и подвесьте в помещении, где темно, сухо и есть доступ воздуха.

Неплохой вариант — использовать сетки либо капроновые чулки. Укладывайте головки не слишком плотно и подвешивайте в сухом месте.

Можно разместить луковицы в ящиках или коробках — главное, чтобы в таре были вентиляционные отверстия. Укладывайте урожай слоями, пересыпая каждый слой сухими опилками либо песком.

Яровой чеснок удобно хранить в стеклянных банках: наполните емкость головками (не набивайте плотно), накройте горлышко тканью или марлей и уберите в прохладное темное место.

Если урожая немного, можно воспользоваться парафином. Окуните каждую головку на пару секунд в расплавленный парафин, затем выложите на пергамент до полного застывания и уберите на хранение в темное помещение.

Как хранить лук и чеснок в квартире

Когда отдельного помещения для хранения нет, лук и чеснок можно хранить и в квартире. Разместите головки в коробках или сетках и поставьте их в шкафу — главное, выбрать место подальше от батарей и других источников тепла. Неплохим решением станет и утепленный балкон: там урожай удобно держать в ящиках или сетках.

Независимо от выбранного способа и места хранения важно регулярно осматривать луковицы — так получится вовремя заметить признаки гниения или прорастания. Пораженные экземпляры нужно сразу убирать. Если лук пророс, его лучше сразу пустить в дело — использовать в готовке либо поставить на выгонку зелени.