- Источник:
iStockphoto
Эксперты Росстата назвали три самых дорогих салата на новогоднем столе россиян. В списке — самые популярные блюда.
На первом месте салат «Оливье». Цена на него на 8,5%. Средняя стоимость блюда на четырех человек — 553 рубля.
На второй позиции салат «Мимоза» с рыбой и яйцами. Он за год подорожал на 10,5%. Теперь его стоимость — 277 рублей на семью.
На третьем месте салат «Селедка под шубой». Она обойдется в 261 рубль за четыре порции. Это на 13,3% дороже, чем в прошлом году.
Россияне, привыкшие подавать к новогоднему столу традиционные популярные блюда, могут готовиться к тому, что для покупки продуктов в магазине к празднику понадобится больше денег. Кстати, говорят и о подорожании красной икры (из-за низкой добычи лосося), и мандаринов. Цена на последние выросла на 35% за год. Рост связан с проблемами в логистике. Биолог Опарин рассказал, как выбрать мандарины без косточек.
Как уже рассказывал «Доктор Питер», и «оливье», и «шубу» — не самые полезные блюда. В селедочном — много соли, в «мимозе» — переизбыток жира из-за микса рыбы, яиц и майонеза. «Оливье» тоже богат насыщенными жирами, поскольку обычно для его приготовления используют вареную колбасу. Особенно опасен «оливье-марафон» в праздники тем, кто страдает от диабета, гипертонии и знает о повышенном холестерине.
Без жира и майонеза: рецепты салатов на Новый год
Врач Екатерина Волкова дала совет, чем можно заменить «оливье» на праздничном столе — будет и полезно, и вкусно.
Салат с кальмаром.
Вам понадобятся отварные кальмары, огурец, сладкий перец, зеленый лук, яйцо, салат айсберг. Нарезать их можно в любом формате — и мелко, и покрупнее. Заправка — греческий йогурт с мелко нарезанным чесноком.Салат с тунцом. Для этого рецепта нужны консервированный тунец, помидоры черри, яйцо, пекинская капуста, пара листиков базилика. Все порубите, смешайте между собой. Для заправки используйте оливковое масло, по вкусу можно добавить еще лимонный сок и каплю горчицы.
Вегетарианский салат. Это сытное блюдо, для приготовления которого понадобятся красная чечевица, помидоры, пекинская капуста и зелень. Чечевицу отварить до готовности, добавить к ней нарезанные помидоры с капустой и зеленью. Заправляйте любым растительным маслом, чеснок и специи — по вкусу.