- Источник:
istock/Qwart
В предпраздничный день на кухне все кипит — кажется, что Новый год уже вымотал, хотя еще даже не наступил. Чтобы облегчить себе задачку, эксперты настоятельно рекомендуют использовать не только плиту и духовку, но еще и мультиварку.
Ведущий бренд-менеджер Vitek
«Мультиварка значительно облегчает подготовку праздничного стола: она помогает готовить горячие блюда, десерты и салаты без постоянного контроля, экономит время и сохраняет витамины в продуктах», — говорит эксперт.
Анна Нужина рассказала, какие блюда можно приготовить в мультиварке к праздничному столу.
Оливье с овощами, сваренными в мультиварке
Ингредиенты:
картофель — 5 шт.;
морковь — 4 шт.;
яйца — 5 шт.;
вареная колбаса или говядина — 500 г;
соленые огурцы — 3-4 шт.;
свежие огурцы — 1-2 шт.;
консервированный зеленый горошек — 350 г;
майонез — по вкусу;
зеленый лук — по вкусу.
Приготовление
Очистите картофель и морковь от кожуры. Или оставьте в кожуре, но хорошо вымойте овощи.
Разместите овощи в паровой корзине мультиварки, а яйца — в чаше. Налейте воду в чашу, включите режим «на пару» на 25–30 минут (до готовности овощей).
Дайте овощам и яйцам остыть, очистите и нарежьте кубиками.
Нарежьте соленые и свежие огурцы, колбасу или сваренную заранее в мультиварке говядину, смешайте с овощами и горошком.
Заправьте майонезом, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и соль по вкусу, если огурцы были недостаточно солеными.
Перед подачей салат можно охладить в холодильнике.
Говядина с грибами, тушенная в мультиварке
Ингредиенты:
говядина (мякоть) — 800 г;
шампиньоны — 300 г;
репчатый лук — 1 средняя головка;
сметана — 150 мл;
мука — 1 ст. л.;
растительное масло — 2 ст. л.;
соль, перец — по вкусу;
вода или бульон — 100 мл.
Приготовление
Нарежьте говядину крупными кусками, посолите и поперчите.
Включите мультиварку на режим «жарка», разогрейте масло, слегка обжарьте мясо до золотистой корочки.
Добавьте нарезанный лук и грибы, обжаривайте 5–7 минут.
Влейте воду или бульон. Переключите на режим «тушение» на 60–70 минут.
За 10 минут до конца приготовления смешайте сметану с мукой и добавьте в чашу, аккуратно перемешайте для загустения соуса.
Дайте блюду постоять 5–10 минут на режиме подогрева перед подачей.
Новогодний бисквит в мультиварке
Ингредиенты:
яйца — 4 шт.;
сахар — 1 стакан;
мука — 1 стакан;
ванильный сахар — 1 ч. л.;
масло для смазывания чаши — растительное или сливочное;
фрукты и ягоды по вкусу;
любимое варенье или крем.
Приготовление
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной белой массы. Лучше всего для этого подойдет планетарный миксер.
Постепенно всыпьте просеянную муку, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
Смажьте чашу мультиварки маслом, переложите тесто.
Включите режим «Выпечка» на 50–60 минут и в течение всего времени приготовления не открывайте крышку мультиварки.
Дайте бисквиту остыть в чаше 10–15 минут, затем аккуратно выньте.
Разрежьте на коржи, пропитайте кремом, взбитыми сливками или вареньем, верх украсьте ягодами и фруктами.
Как выбрать мультиварку
При выборе мультиварки важно обратить внимание на ряд характеристик, которые облегчают готовку и уход за прибором. Давайте разберемся в них по пунктам.
Одна из самых важных функций — приготовление под давлением, когда прибор по сути заменяет скороварку: блюдо готовится быстрее, сохраняя витамины.
Антипригарное покрытие чаши упрощает очистку, а наличие градуировки помогает точно отмерять ингредиенты.
Возможность мыть чашу в посудомоечной машине экономит время после приготовления.
Мультиварка-скороварка сокращает время приготовления, сохраняя витамины и питательные вещества в овощах, мясе и других продуктах.
Мощность устройства, объем чаши и наличие разнообразных программ также влияют на универсальность и скорость готовки.
Использование мультиварки для новогоднего стола позволяет сэкономить время и силы. Ингредиенты сохраняют текстуру, вкус и витамины. Горячее выходит сочным, овощи — полезными, а десерт — воздушным и равномерно пропеченным, заключила эксперт.