- Источник:
iStockphoto/Ridofranz
Крупное проспективное когортное исследование показало: чем чаще человек включает яйца в свой рацион, тем ниже у него вероятность столкнуться с болезнью Альцгеймера. К таким выводам пришли ученые Университета Лома-Линда. Они проанализировали здоровье и рацион почти 40 тысяч людей старше 65 лет за 12 лет. Альцгеймер был подтвержден у 2858 участников.
Яйца и деменция
Есть четкая зависимость между употреблением яиц и риском деменции, говорится в публикации ученых в журнале The Journal of Nutrition. По сравнению с теми, кто редко или никогда не ел яйца, у тех, кто включал их в рацион регулярно, хотя бы одно крупное раз в неделю, риск развития болезни Альцгеймера был на 20% ниже.
«В целом любое потребление яиц было связано со снижением риска развития болезни Альцгеймера на 17–27% по сравнению с отсутствием потребления», — поясняют эксперты.
Ученые связывают защитный эффект яиц с уникальным составом этого продукта.
Холин. Важный предшественник ацетилхолина и фосфатидилхолина — соединений, критически важных для памяти, мыслительных способностей и передачи сигналов между нейронами. Его называют витамином для мозга.
Лютеин и зеаксантин. Эти мощные антиоксиданты накапливаются в тканях головного мозга и помогают защищать их от окислительного стресса. Исследования связывают высокий уровень этих веществ с улучшением когнитивных функций.
Омега-3 жирные кислоты. Особенно важная для работы мозга докозагексаеновая кислота (ДГК) входит в состав яиц. Она помогает снижать воспаление и поддерживать здоровье нервных клеток.
Желток яиц богат фосфолипидами, которые необходимы для нормальной работы рецепторов нейротрансмиттеров.
В яйцах есть витамин B12, который важен для поддержания нервной системы.
«В комплексе все эти вещества могут обеспечивать нейропротекторный эффект, помогая поддерживать когнитивное здоровье в пожилом возрасте, — говорится в публикации ученых. — Особенность исследования в том, что фокус был именно на клинически подтвержденной болезни Альцгеймера, а не на субъективной оценке когнитивных способностей участников эксперимента».
Добавим, что по наблюдению ученых, замена яиц орехами, семенами или бобовыми в рационе была связана с аналогичным снижением риска болезни Альцгеймера.
Добавим, что исследование Университета Лома-Линда наблюдательное, оно не доказывает причинно-следственную связь. Но яйца уже не первый раз изучают в связи с рисками деменции и пользой для здоровья мозга. Так, недавний обзор в Journal of the Science of Food and Agriculture тоже подтверждает перспективность антиоксидантов, содержащихся в яйцах, в качестве дополнительной нейропротекторной терапии.