- Источник:
iStockphoto/ AntonioGuillem
Семена чиа называют суперфудом, приписывая им много полезных свойств, в том числе благодаря клетчатке — она необходима для хорошего пищеварения. Их часто добавляют в каши, салаты, пудинги, смузи, десерты. Но, оказывается, при неправильном употреблении эти же семена могут стать причиной острой кишечной непроходимости.
По словам Дмитрия Монахова, хирурга Скандинавского центра здоровья, семена чиа способны создавать в ЖКТ так называемые безоары — инородные тела из непереваренных растительных волокон, которые могут становиться плотными и твердыми.
Как объясняет врач, эти семена, как и еще одна популярная добавка — псиллиум, относятся к сильным гидрогелям. При контакте с жидкостью их оболочка формирует вязкий гель, который может удерживать десятки граммов воды на грамм сухого вещества. Но при недостатке воды они могут стать причиной закупорки в ЖКТ, особенно в узких участках кишечника.
Причем густые смузи и йогурты с добавлением семян лишь усиливают эту опасность.
«Вязкая среда замедляет эвакуацию пищи из желудка, а зерна чиа и частицы псиллиума не успевают полностью гидратироваться и продолжают набухать уже в кишечнике, где воды меньше. Это повышает риск слеживания и формирования плотного препятствия», — хирург в разговоре с «Газетой.Ru».
Стоит учитывать, что у некоторых людей риск закупорки кишечника повышается — может быть достаточно даже небольшого количества семян. Среди них:
те, у кого есть послеоперационные спайки, стриктуры кишечника и пищевода;
те, у кого гастропарез, или замедление опорожнения кишечника;
те, у кого диабет;
пожилые,
пациенты, принимающие препараты с железом или антихолинергические лекарства.
Чтобы употребление семян чиа было безопасным и не доставляло проблем работе кишечника, Дмитрий Монахов посоветовал не есть их в сухом виде. Рекомендуется их предварительно замачивать или добавлять только в жидкие блюда. И не забывайте про питьевой режим.
К слову
Риск образования фитобезоаров и развития кишечной непроходимости есть и у других продуктов. Так, например, оказаться в больнице из-за закупорки рискуют любители хурмы, о чем предупреждала эндоскопист Мария Антипова.
В этом году хирурги Склифа помогли 69-летней женщине, у которой в желудке образовался гигантский фитобезоар: он занимал почти две трети органа. Комок из непереваренной растительной клетчатки напоминал пенопласт. Как предположили врачи, он образовался из-за любви женщины к полезным хлебцам для диабетиков, которые она ела каждый день в течение 2-3 лет.
А в Краснодаре причиной кишечной непроходимости у женщины стало увлечение кукурузой. У нее в тонком кишечнике образовалась почти 20-сантиметровая пробка из непереваренных кукурузных остатков.