- Источник:
iStockphoto/Ptotosiber
Лидеры, претендующие на знак качества
По результатам исследования 8 торговых марок не только соответствуют всем обязательным нормам, но и опережают требования стандарта Российской системы качества. В этот список вошли:
«Бондюэль»;
«ВкусВилл»;
«Дядя Ваня»;
«Кормилица»;
«6 соток»;
«Фрау Марта»;
Eko;
Globus.
Горошек этих производителей отличается правильной консистенцией, однородным размером горошин, прозрачной заливкой и строгим соответствием заявленному составу.
Кто не справился с проверкой
Для 12 марок результаты оказались неоднозначными. Консервированный зеленый горошек четырех производителей отвечает всем обязательным требованиям, но размер горошин оказался неоднородным. В продукции восьми брендов («Ашан», «Знак заботы», «Лента», «Маркет», «Овощ в помощь», «Юнона», Global Village, О’кей Daily) выявили различные нарушения. Наиболее серьезные проблемы:
недостаток горошка в банке. У пяти марок («Ашан», «Знак заботы», «Маркет», «Юнона», О’кей Daily) массовая доля зерен оказалась ниже требуемых 60%, у О’кей Daily — всего 45,4%;
неоднородный размер и битые зерна. Горошек марок Global Village и «Юнона» содержал более 6% битых зерен, что недопустимо для высшего сорта;
примесь кормового гороха. В продукции «Маркет» обнаружен кормовой горох коричневого цвета;
проблемы с консистенцией и заливкой. У «Овоща в помощь» консистенция горошка была неоднородной, а заливка у «Ленты» — мутной. Также «Лента» отличилась неоднородным цветом самих горошин;
неточная маркировка. У «Юноны» фактическое содержание углеводов и жиров не совпало с указанным на банке.
В то же время в Роскачестве подчеркнули, что весь проверенный горошек безопасен. Эксперты не нашли следов пестицидов, ГМО, запрещенных консервантов или красителей. Никто из производителей не использует искусственные подсластители. Микробиологические показатели также в норме.
«Мы всегда были уверены в наших производителях. Соблюдение технологических цепочек и сквозной контроль позволяют обеспечить надлежащую безопасность продукции», — отметил Дмитрий Востриков, исполнительный директор Роспотребсоюза.
Роскачество направило результаты проверки производителям и контролирующим органам. Некоторые торговые сети, например «Ашан», сменили поставщика, а продукцию «Юноны» на Ozon сняли с продажи.
Польза и вред зеленого горошка
Консервированный зеленый горошек — это полезное дополнение к повседневному меню. Продукт хорош тем, что в нем мало калорий — около 45 на 100 граммов, так что подойдет тем, кто следит за фигурой. В горошке есть полезная для пищеварения клетчатка и растительный белок, который дает чувство сытости.
Благодаря современным методам консервации в банке сохраняются витамины, например витамин С и некоторые витамины группы В, минералы вроде калия и магния.
Важно понимать, что в консервированный горошек часто добавляют соль и сахар для вкуса. Если вы их ограничиваете, просто слейте жидкость и промойте горошек водой. Кроме того, как и любые бобовые, он иногда может вызывать вздутие.
При этом горошек универсален. Его можно не разогревать и просто добавить в салат, а можно приготовить гарнир: разогреть на сковороде или в микроволновке, посыпать зеленью. Горошек отлично вписывается в супы-пюре, рагу, ризотто — добавлять его лучше в самом конце, чтобы не разварился. Или просто выложить горкой к отварной курице или рыбе.