- Источник:
iStockphoto
Печеные яблоки с корицей — это вкусный и полезный десерт, но, как и любое другое блюдо, его следует употреблять с учетом индивидуальных особенностей организма. Перед включением его в свой рацион, особенно при наличии хронических заболеваний, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Рассмотрим этот рецепт подробнее, начиная с подробного описания приготовления, и заканчивая анализом пользы и вреда. А поможет в этом «Доктору Питеру» врач-диетолог Елена Парецкая.
Аллерголог-иммунолог, педиатр, патофизиолог, диетолог, нутрициолог
Личный сайтПольза печеных яблок с корицей
Яблоки богаты пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта, предотвращают запоры и улучшают пищеварение. Запекание лишь усиливает этот эффект. Яблоки и корица содержат различные антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами, снижая риск развития хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака. Плюс ко всему яблоки — хороший источник витамина С, калия и других важных микроэлементов.
Корица обладает противовоспалительными свойствами, может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину. Она также известна своими антибактериальными и противогрибковыми свойствами. При добавлении имбиря блюдо получает дополнительную порцию противовоспалительных веществ, помогающих при тошноте и улучшающих пищеварение.
Мед содержит множество полезных веществ, включая антиоксиданты и ферменты. Однако следует помнить о его высокой калорийности.
Вред и противопоказания
У некоторых людей может быть аллергия на яблоки, корицу или мед. Хотя корица может помочь регулировать уровень сахара в крови, печеные яблоки с медом содержат значительное количество сахара, поэтому людям с диабетом следует употреблять это блюдо с осторожностью и в умеренных количествах, контролируя уровень глюкозы в крови.
Кислота яблок может раздражать слизистую оболочку желудка, поэтому при гастрите и язвенной болезни следует употреблять печеные яблоки с осторожностью или вовсе отказаться от них. Из-за кислоты яблок это блюдо может провоцировать изжогу.
Добавление меда увеличивает калорийность блюда, что следует учитывать при соблюдении диеты.
Лучше всего подойдут кислые сорта, например Гренни Смит или Антоновка: они сохраняют форму при запекании. Мед можно заменить ложкой кленового сиропа для веганов.
- Источник:
- Getty Images
яблоко
4 шт.мед жидкий
4 ст.л.корица молотая
1 ч.л.имбирь молотый
0,25 ч.л.вода
2 ст.л.изюм без косточек
2 ст.л.Тщательно вымойте яблоки. Острым ножом вырежьте сердцевину, стараясь не повредить дно. Глубина выемки должна составлять примерно 2/3 яблока. В небольшой миске смешайте мёд (или кленовый сироп), корицу, имбирь (если используете) и изюм (если используете). Тщательно перемешайте. Наполните выемки в яблоках приготовленной смесью. Поместите яблоки в жаропрочную форму. Добавьте в форму 2 столовые ложки воды, чтобы яблоки не подгорели.
Запекайте яблоки в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Время запекания зависит от размера и сорта яблок. Готовность можно проверить, проткнув яблоко ножом – оно должно легко протыкаться.
Подавайте печеные яблоки теплыми, по желанию можно полить их оставшимся мёдом или сиропом.
Кому полезны печеные яблоки с корицей
Людям, стремящимся улучшить пищеварение.
Мужчинам и женщинам, желающим увеличить потребление клетчатки.
Пациентам, страдающим от легкого запора.
Людям, желающим поддержать иммунитет (благодаря витаминам и антиоксидантам).
Поклонникам ПП, которые ищут вкусный и полезный десерт.
Кому противопоказаны печеные яблоки с корицей
Людям с аллергией на яблоки, корицу или мед.
Пациентам с сахарным диабетом (в больших количествах).
Мужчинам и женщинам с гастритом и язвенной болезнью желудка.
Людям с повышенной кислотностью желудка.
Пожилым, склонным к изжоге.
Наслаждайтесь этим ароматным лакомством в меру и получайте удовольствие от его вкуса и пользы!