- Источник:
iStockphoto
Если вы искали в Интернете способ «почистить» организм, улучшить пищеварение или похудеть без диет, то, скорее всего, видели совет пить на ночь кефир с семенами льна.
Многие утверждают, что этот простой напиток способен творить чудеса: улучшать пищеварение, очищать организм, способствовать похудению и даже улучшать состояние кожи. Но так ли это на самом деле? Объясняет Ирина Филатова — нутрициолог, консультант по питанию.
Нутрициолог, консультант по питанию
Польза кефира и семян льна
Кефир — это пробиотик, источник живых бактерий, которые помогают нашей микрофлоре. Пить кефир перед сном — старая народная привычка, и в ней есть смысл: легкий белковый перекус без сахара не мешает засыпанию, не нагружает пищеварение.
Семена льна — это клетчатка, омега-3 и растительные гормоны (фитоэстрогены). Они богаты слизью — вязким веществом, которое покрывает стенки кишечника, защищая и смазывая его, что помогает при запорах, вздутии и вялом пищеварении. А вместе это дуэт, который работает мягко, но эффективно: запускает пищеварение, дает сытость, помогает кишечнику очиститься без насилия.
Как готовить и пить
1 стакан кефира (200 мл). Берите 1% или 2,5%, жирнее не надо.
1 чайная ложка (можно до столовой) цельных или молотых семян льна.
Дать настояться 10–15 минут, чтобы семена разбухли.
Пить за 1–2 часа до сна, но не сразу после ужина. Если хочется густого напитка, можно заранее залить семена и подождать полчаса. Кому-то больше нравится молоть семена в кофеварке — они лучше усваиваются. Но цельные дают больше слизи, что важно для кишечника.
Плюсы
Мягкое очищение кишечника. Клетчатка из льна работает как натуральный «веник» — без спазмов и слабительных. Это полезно, если есть склонность к запорам, тяжести и вздутию. Женщины после 40 лет часто сталкиваются с этим, если мало пьют воды и едят рафинированные продукты. Кефир со льном помогает наладить ритм без боли и без срочных забегов в туалет.
Меньше тяги к еде вечером. Знакомо — поужинали, но через пару часов рука сама тянется за сладким? Комбинация белка, клетчатки и жиров из этого напитка дает хорошее насыщение. Сахар не скачет, инсулин не шалит, организм получает сигнал, что он сыт и может отдыхать. Многие замечают, что перестают есть на ночь благодаря этой простой привычке.
Улучшение микрофлоры. Кефир — пробиотик, семена — пребиотик. Вместе они кормят «хорошие» бактерии, помогая кишечнику быть в порядке. А от здоровья кишечника зависят и иммунитет, и настроение, и даже кожа. В 40+ это особенно актуально: сбалансированная микрофлора — значит, меньше воспалений и больше энергии.
Омега-3 для сосудов и суставов. Льняное семя — растительный источник омеги-3. Эти жиры важны для работы мозга, сердца и гибкости суставов. Если рыбу вы едите редко, а рыбий жир не любите, ложка льна в день даст нужную поддержку сосудам и коже.
Спокойный, глубокий сон. Парадокс, но работает: когда желудок не перегружен, засыпается легче. А кефир содержит триптофан — аминокислоту, из которой организм делает мелатонин, гормон сна. К тому же нет скачка сахара перед сном, и вы не просыпаетесь среди ночи с голодом или жаждой.
Кому не подойдет кефир на ночь
У вас гастрит в фазе обострения — слизь может раздражать.
Диарея или чувствительный кишечник — могут усилиться симптомы.
Вы принимаете гормональные препараты или у вас гормонозависимые опухоли — льняное семя содержит фитоэстрогены.
У вас пониженное давление — льняное семя может слегка его снижать.
Всегда лучше обсудить с врачом прием любой новой пищи, особенно если есть хронические болезни.
Как улучшить вкус
Добавьте щепотку корицы — будет десертный привкус.
Взбейте с кубиками льда — получится освежающий коктейль.
Добавьте немного стевии, если хочется сладкого (только не мед, он сведет на нет пользу вечернего перекуса).
«Кефир с семенами льна — не волшебная таблетка, — делает выводы эксперт. — Но это рабочая, простая и безопасная привычка, особенно если вам за сорок и хочется мягко улучшить пищеварение, нормализовать стул, меньше есть на ночь и немного помочь фигуре. Никаких жертв и запретов. Просто стакан кефира с ложкой льна перед сном».