- Источник:
iStockphoto
Речь идет не о чудодейственном лечении мигрени, а о поддержке организма питательными веществами, дефицит которых может провоцировать головные боли напряжения.
Этот рецепт картофельного пюре фокусируется на максимальном сохранении полезных веществ и исключении ингредиентов, которые могут усугубить ситуацию. Забудьте о магазинных полуфабрикатах и быстрых способах приготовления! Только свежие продукты и тщательный подход к приготовлению. Подробности «Доктору Питеру» раскрыла Елена Парецкая.
Почему этот рецепт может помочь при головной боли
Калий. Картофель богат калием, дефицит которого может вызывать головную боль.
Магний. Молоко и сливочное масло содержат магний, который также играет важную роль в предотвращении головных болей.
Витамины группы B. Зелень обогащает пюре витаминами группы B, необходимыми для нормальной работы нервной системы.
Отсутствие раздражителей. Отсутствие лишних специй, консервантов и усилителей вкуса снижает риск возникновения головной боли, вызванной пищевой непереносимостью или аллергией.
Особенности рецепта: картофель желательно выбирать из сортов с низким содержанием крахмала, например "Невский" или "Роза". Важно: выбирайте картофель без повреждений и темных пятен.
Коровье молоко жирностью 3,2% можно заменить на козье молоко, если нет непереносимости лактозы.
Соль без йода. Избыток йода может вызывать головную боль у некоторых людей.
Свежий укроп, петрушка – дополнительный источник витаминов и минералов.
- Источник:
iStockphoto
картофель
1 кгмолоко 3,2 %
100 млмасло сливочное
50 гсоль крупная
0,5 ч.л.перец белый молотый
по вкусузелень измельченная
по вкусуПодготовка картофеля: Тщательно промойте картофель под холодной проточной водой, очистите от кожуры (кожура содержит полезные вещества, но для этого рецепта лучше ее удалить, чтобы получить максимально нежное пюре). Нарежьте картофель на примерно одинаковые по размеру кусочки (среднего размера кубики).
Варка: Залейте картофель холодной водой, чтобы она покрывала его на 2-3 см. Добавьте соль. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите до полной готовности (примерно 20-25 минут). Проверьте готовность вилкой – картофель должен легко протыкаться.
Растирание: Слейте воду, дайте картофелю немного остыть (примерно 5 минут). Разомните картофель толстым пестиком или используйте картофелемялку. Избегайте использования блендера, так как это может привести к излишне воздушной консистенции и ухудшению вкуса.
Добавление молока и масла: Постепенно добавляйте к картофельному пюре горячее молоко, постоянно помешивая. Добавьте холодное сливочное масло, снова тщательно перемешайте до получения однородной, кремообразной массы.
Завершающий этап: Добавьте свежемолотый черный перец и измельченную зелень. Аккуратно перемешайте.
Важно
Этот рецепт не является лекарством от головной боли. Если головные боли частые и интенсивные, обязательно обратитесь к врачу для выяснения причины и назначения лечения. Данный рецепт может служить лишь дополнительной мерой поддержки организма. Приятного аппетита и здоровья!