- Источник:
iStockphoto
Сложно представить новогодние праздники без посиделок дома под сериалы, фильмы или развлекательные шоу. Атмосфера максимально располагает к ленивому отдыху, когда под рукой есть что-то вкусненькое, а телефон лежит где-то в стороне.
Чипсы — это одна из самых универсальных закусок, которую так любят по всему миру. Тонкие полоски картофеля готовятся в избытке масла и жиров, плюс ко всему на заводах используют различные консерванты и усилители вкуса. Да, хочется съесть еще и еще, однако потом все съеденное отражается в зеркале не самым приятным образом.
Неужели надо отказываться от вожделенного снека? Категорические запреты приведут только к срывам, говорят врачи. Во-первых, ешьте все, что хочется, но в меру. Во-вторых, попробуйте приготовить некоторые закуски самостоятельно.
Шеф-повар Харрисон Уэбб уверен: вы можете сделать вкусные и хрустящие чипсы дома. При этом не потратите много времени, а результат приятно удивит.
Эксперт своим фирменным рецептом. Все проще, чем кажется.
Как приготовить чипсы на сковородке
Ингредиенты:
4-5 картофелин,
любимые приправы,
растительное масло,
соль и перец по вкусу.
Как готовить
Вымойте и очистите картофель.
Нарежьте его тонкими ровными брусочками или дольками, как вам больше нравится.
Положите нарезанный картофель в миску с холодной водой и оставьте минимум на 30 минут (можно на несколько часов). Это поможет удалить излишки крахмала и сделать будущие чипсы более хрустящими.
Слейте воду и тщательно промокните картофель чистым полотенцем.
Теперь время жарки. Обжарьте сухие картофельные палочки или кружочки в масле с выбранными вами приправами до образования румяной корочки.
Все готово!
Как приготовить чипсы в духовке
Ингредиенты:
4-5 картофелин,
любимые приправы,
немного растительного масла,
соль и перец по вкусу.
Как готовить
Вымойте и очистите картофель.
Нарежьте его тонкой соломкой и отваривайте до тех пор, пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было проткнуть вилкой.
Дайте картофелю остыть, предварительно слив всю воду. Он должен быть сухим по итогу.
Выложите картофель в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Посыпьте его любимыми приправами и солью, слегка сбрызните маслом (лучше всего это делать с помощью пульверизатора).
Разогрейте духовку до 220 °C и запекайте картофель 20–25 минут. Затем переверните ломтики и запекайте еще 10–15 минут до хрустящей корочки.
Все готово! Попробуйте сделать чипсы и в сковородке, и в духовке. Для каждого способа существует свой идеальный рецепт. В любом случае вы получите домашние чипсы, в которых гораздо меньше пустых калорий, а за качеством всех продуктов вы проследили лично.