Поможет при анемии: рецепт салата со сладким перцем и шпинатом

Анемия — это состояние, при котором человек начинает быстро уставать, ему трудно даются повседневные дела, падает работоспособность, кружится голова, появляется одышка, учащается пульс, хочется много спать. Близкие могут заметить, что человек выглядит бледнее, чем обычно. Чем помочь в этой ситуации, «Доктору Питеру» рассказал врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Роман Иванов.

Симптомы анемии

Симптомы возникают из-за того, что в крови по каким-либо причинам снижается концентрация гемоглобина. Этот белок содержится в эритроцитах — красных клетках крови — и разносит кислород от легких по всему организму. При недостатке гемоглобина нарушается питание тканей и органов.

Анемия бывает и у мужчин, но чаще ее диагностируют у женщин, детей и подростков. Причина, как правило, в дефиците железа и витаминов группы В. Бывают и другие причины — например, заболевания, при которых нарушается выработка эритроцитов или начинается их усиленный распад: некоторые онкологические, инфекционные или аутоиммунные заболевания, болезни почек. Но примерно в 50% анемия развивается именно из-за недостатка железа или витаминов.

Потребности и расходы не совпадают

У беременных потребность в железе возрастает, так как оно необходимо не только для нормальной работы организма матери, но и для развития плода. У детей и подростков в связи с активным ростом также увеличена потребность в железе. У женщин и мужчин дефицит железа провоцируют кровопотеря (во время менструаций, при донорстве крови и ее компонентов, из-за травм) и неполноценное питание — как правило, при недостаточном употреблении мясных продуктов (веганские или вегетарианские, а также монодиеты).

Кроме того, дефицит железа или витаминов группы В может развиться на фоне воспалительных заболеваний кишечника, когда нарушается всасывание микронутриентов, хотя с пищей поступает их достаточное количество. Также немаловажную роль в развитии анемии играют заболевания костного мозга.

Признаки возникают не сразу

Симптомы анемии появляются не сразу: сначала организм расходует все запасы железа и других микронутриентов, которые у него есть. При этом выраженность жалоб постепенно нарастает, тяжелая анемия связана с частыми обмороками, слабостью, ухудшением состояния кожи и ее придатков, а также нарушением общего самочувствия. При подобных симптомах необходимо обратиться к врачу, пройти обследование, чтобы установить причину и характер анемии и восполнить дефицит веществ либо пройти курс лечения заболеваний, которые анемию вызвали.

Важно питание

Чтобы снизить риск развития анемии, нужно полноценно питаться, обязательно включая в рацион источники железа и витаминов группы В, особенно В9 и В12. Больше всего их в мясных продуктах (особенно в говядине, печени), в бобовых, в зеленолистных овощах (сельдерей и шпинат), в гранате, яблоках и кураге. Кроме того, железо лучше усваивается, если его употреблять вместе с витамином С. Огромное количество этого витамина находится в красном сладком перце — даже больше, чем в лимоне.