Не сгниет и не прорастет: как хранить картошку, чтобы она и через 3 месяца осталась свежей

Урожай картофеля давно собран, сейчас главная задача — сохранить его как можно дольше. Хорошо, если у вас есть погреб или теплый гараж, куда можно поставить ящики с овощами. Некоторые используют для этих целей балкон — главное, чтобы там было прохладно, но не холодно.

Но как быть, если нет даже утепленного балкона, а в квартире картошка быстро портится? Особенно сейчас, когда практически во всех регионах России батареи работают на полную мощность. Из-за тепла картошка прорастает, плесневеет и становится мягкой. Ее уже точно нельзя есть, только выкидывать.

Эксперты из Великобритании поделились одним лайфхаком. Оказывается, вы можете хранить картошку в морозилке! Не в ее первозданном виде, конечно же. Прежде чем убрать корнеплоды в морозильный шкаф, нужно их правильно к этому подготовить.

Для начала тщательно промойте картошку и почистите ее. Затем опустите корнеплоды в холодную воду и варите около 10-15 минут (все зависит от размеров картофеля). Так продукт немного приготовится, из него уйдет лишняя вода.

«Рекомендуется замораживать только вареный или частично вареный картофель, так как в сыром картофеле много воды. Эта вода замерзает, аи при размораживании продукт становится мягким и зернистым», — пишет издание The Mirror.

После того как вы частично отварите картофель, дайте ему полностью высохнуть на бумажном полотенце. Далее стоит нарезать корнеплоды на толстые кружочки и убрать в специальные пакеты или контейнеры для заморозки.

Важно: следите, чтобы нарезанный картофель не перемешался и не слипся. Например, вы можете разложить его на кухонной доске или противне, заморозить, а после уже убрать в один пакет.

В таком виде картошка хранится минимум 3 месяца. Захотели ее пожарить, запечь или добавить в суп? Достаньте порцию из морозилки и оставьте на ночь в холодильнике. При таких условиях продукт правильно разморозится, будет свежим и вкусным. Вы сможете использовать его в любых кулинарных целях.

Кстати

Готовить картошку тоже надо правильно. Казалось бы, самый простой способ — это сварить продукт. Но, например, блюдо не порадует вас вкусом, если вы выберете алюминиевую посуду для приготовления — это самый распространенный вариант. Дело в том, что алюминий реагирует с кислотами, которые содержатся в картофеле, и выделяет вредные вещества.

Об остальных ошибках при варке картофеля читайте ЗДЕСЬ.