- Источник:
iStockphoto
Домашние дозаторы-спреи стали популярным аксессуаром на кухне: с их помощью можно равномерно распылять растительные масла на салаты, сковороды, выпечку и другие блюда, уменьшая расход продукта и снижая калорийность пищи.
Однако, как и любой другой кухонный инструмент, распылители масла имеют свои потенциальные риски и могут быть опасны при неправильном использовании. Врач-диетолог Эльвина Док рассказала, почему они способны причинить вред.
Врач-диетолог
Неприятный запах и плесень
Регулярное использование многоразового распылителя может привести к накоплению масла на его внутренних частях и соплах. Если устройство не очищать должным образом, то остатки масла могут со временем прогоркнуть, что не только ухудшает вкус пищи, но и может привести к попаданию в пищу токсинов, образующихся при окислении масла. Кроме того, прогорклое масло в распылителе может стать источником неприятного запаха и даже плесени.
Остатки масла внутри распылителя могут затвердеть, что требует использования специальных чистящих средств или тщательной ручной очистки. Неправильный уход может привести к поломке устройства или его загрязнению, что делает его небезопасным для дальнейшего использования.
В качестве альтернативы можно выбирать масла, которые изначально продаются в баллоне с распылителем: в них масло остается свежим за счет герметичной упаковки.
Неправильное хранение
Многие домашние распылители масла не имеют специальной защиты от воздействия света и воздуха, что ускоряет процесс окисления масла и приводит к его порче. Некоторые нерафинированные масла особенно чувствительны к свету и температурным изменениям.
Если масло хранится в распылителе слишком долго или в неподходящих условиях, оно теряет свои полезные свойства. Лучший способ хранения масла — бутылки, емкости или баллоны, которые не пропускают свет.
Некоторые масла в спреях используют газовые пропелленты, такие как бутан или пропан, которые могут быть нежелательными для питания. Идеальный вариант — это масла в формате спрея с механической системой распыления (без газа), которая не требует использования пропеллентов.
Для тех, кто стремится к максимальной безопасности и удобству, лучшим вариантом могут стать масла, уже упакованные в баллоны с распылителем. Такие продукты не требуют дополнительных усилий по уходу и обеспечивают безопасность масла, сохраняя максимум полезных свойств и приятный вкус.