"У меня хронический панкреатит, поэтому нужно соблюдать диету. Но сколько ни пыталась, так и не смогла найти ответ на такой вопрос: можно ли и полезно ли мне пить козье молоко? И вообще хотелось бы знать подробно о его свойствах." Л. Грибова.
Козье молоко по своим пищевым и лечебным качествам в несколько раз превосходит коровье. После материнского молока козье является самым полезным и приемлемым для . Именно оно реже всего вызывает аллергию. В козьем молоке гораздо больше, чем в коровьем, железа, витамина А, аскорбиновой и никотиновой кислот. Жиры козьего молока легче усваиваются, а белки имеют разнообразный состав незаменимых аминокислот. Козье молоко содержит больше, чем любая другая пища, безбелкового азота, ниацина и тиамина. Оно очень полезно при и других расстройствах пищеварения у маленьких детей. Если его пить теплым, помогает при кашле и кровохаркании, полезно при заболеваниях мочевого пузыря. Козье молоко, смешанное с медом, — прекрасное средство для лечения анемии (малокровия). Для приготовления смеси нужно взять столовую ложку меда на стакан молока, принимать ежедневно утром и вечером.
Пить сырым козье молоко можно только в том случае, если вы уверены, что животное, от которого оно получено, абсолютно здорово. Молоко, купленное на рынке, надо обязательно кипятить.
Как сообщил заведующий кафедрой гастроэнтерологии и диетологии Белорусской академии последипломного образования, доктор мед. наук, профессор Иван Никифорович Броновец, при хроническом панкреатите козье молоко пить можно и полезно. Но следует помнить, что в нем содержится больше жиров, чем в коровьем. Чтобы снизить жирность молока, его можно разбавлять водой или снимать с него сливки. Можно просто пить козье молоко меньшими порциями. В любом случае больной сам почувствует, "подходит" козье молоко его организму или нет.