- Источник:
iStockphoto
Огуречный сок с листьями карри — не самый привычный в России напиток. Но среди поклонников аюрведы он считается настоящим суперфудом. Все дело в мощном сочетании: огурец освежает, насыщает влагой, очищает, а листья карри, то есть тропического дерева муррайя кёнига, работают как источник антиоксидантов и природный стимулятор пищеварения.
Издание объяснило, как этот напиток действует на организм и что будет, если употреблять его каждый день.
Огуречный сок с листьями карри: полезные эффекты
1. Мягко очищает организм
Огурец почти на 95% состоит из воды, а значит, прекрасно выводит токсины. Листья карри в аюрведе считаются средством для укрепления печени. Вместе они запускают мягкое очищение организма и поддерживают микрофлору кишечника.
2. Улучшает состояние кожи
Если пить огуречный сок с карри регулярно, кожа станет увлажненной и гладкой. Дело в том, что витамины A и C в листьях карри помогают бороться с воспалениями и первыми признаками старения, а огурец работает как природный увлажнитель.
3. Укрепляет волосы и предотвращает их выпадение
Листья карри традиционно применяются в Индии для ухода за волосами: их добавляют в масла и пасты. Они предотвращают выпадение волос, способствуют их росту и даже тормозят появление седины. В тандеме с огурцом, который богат кремнием и серой, получается настоящий эликсир для волос.
4. Улучшает пищеварение
Огурец успокаивает и снимает воспаление в кишечнике, а листья карри стимулируют выработку пищеварительных ферментов. Напиток из них помогает при вздутии, запорах и тяжести после еды.
5. Помогает сбросить вес
Сок низкокалориен, а еще помогает снизить аппетит за счет объема жидкости. Однако важно и прочий рацион сделать умеренным и сбалансированным.
6. Стабилизирует уровень сахара в крови
Исследования показали, что листья карри повышают чувствительность клеток к инсулину и снижают уровень окислительного стресса. Особенно полезно пить сок натощак — это помогает контролировать уровень глюкозы и особенно важно при инсулинорезистентности и диабете 2го типа.
7. Поддерживает здоровье сердца
Калий из огурцов помогает регулировать давление, а антиоксиданты в листьях карри снижают уровень «плохого» холестерина и повышают уровень «хорошего». Вместе они становятся отличной природной поддержкой для сосудов и сердца.
8. Усиливает иммунитет
В листьях карри есть природные антисептики и противовоспалительные соединения, а огурец поддерживает водный баланс и снабжает организм витаминами. В итоге укрепляются защитные силы организма, особенно в сезон простуд.
Где взять листья карри в России?
Листья карри — пряность с легким цитрусовым ароматом, традиционная для индийской кухни и аюрведы. Однако в составе смесей карри в магазинах их нет! Дело в том, что в промышленных приправах листья дерева муррайя заменены пажитником из-за редкости и дороговизны.
Настоящие листья карри можно найти:
в магазинах индийских специй и аюрведических товаров,
в вегетарианских лавках,
на маркетплейсах.
Огуречный смузи с листьями карри: рецепт
На 1 порцию:
1 средний огурец (около 150–200 г), очищенный от кожицы;
1 чайная ложка сушеных листьев карри;
100 мл воды.
Приготовление:
Листья залить теплой водой на 5–10 минут, чтобы они немного размягчились и вернули аромат.
Нарезать огурец.
Долить воду и взбить все в блендере до однородной консистенции.
Пить сразу.
Еще вкуснее станет смузи из огурца и зелени, если добавить в него немного лимонного сока, кусочек зеленого яблока или пару листиков мяты.
Чем заменить листья карри в смузи?
Если найти листья карри в продаже не удается или специя показалась слишком дорогой, можно использовать частичные аналоги по полезным свойствам.
Молодая крапива — укрепляет волосы, насыщает организм витаминами и улучшает обмен веществ. Но будьте осторожны: она повышает свертываемость крови и противопоказана при склонности к тромбозам, варикозе, заболеваниях почек и во время беременности.
Петрушка — помогает при отеках, богата витаминами A и C, мягко поддерживает иммунитет и улучшает пищеварение. По эффекту мягче, чем листья карри, но доступнее.