- Источник:
- roscontrol.com
Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» отправил в лабораторию 5 образцов колбасы «Докторская» известных брендов: «Дымов», «Велком», «Клинский», «Ерёмкина Татьяна», «Мясной дом Бородина». Как отмечают в организации, колбаса «Докторская» — ГОСТовское наименование, поэтому она должна соответствовать требованиям стандарта. По , в двух образцах специалисты нашли нарушения этих требований. Так, в колбасе «Велком» белка оказалось на 2% меньше минимально допустимого стандартом значения (не меньше 12г). При этом производитель указал в маркировке содержание белка, которое больше минимума, поэтому расхождение с маркировкой оказалось более существенным — 6 %). В колбасе «Мясной дом Бородина» выявлен углеводный растительный компонент, не указанный в составе и не предусмотренный ГОСТом, а содержание белка в ней также было меньше минимально допустимого на 3% .
«Белок — это самый важный показатель пищевой ценности для мясных продуктов, так как говорит о том, сколько в колбасе содержится мяса и какого качества», - подчеркивает руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей Росконтроль Андрей Мосов.
За несоответствие заявленному составу и указанному в маркировке ГОСТу колбасу «Мясной дом Бородина» эксперты добавили в Черный список «Росконтроля». «Велком» попала в список товаров с замечаниями.
Как показала экспертиза, по микробиологическим и физико-химическим показателям все образцы оказались безопасны. Общая обсемененность мезофильной микрофлорой была значительно ниже максимально допустимых значений, патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллы и бактерии группы кишечной палочки, обнаружены не были.
© ДокторПитер