Может ли организм обойтись без мяса? Мнения специалистов

17:08, 06.04.2012 / Верcия для печати / 10 комментариев

Противоречия между мясоедами и овощежуями в очередной раз обострились. Причиной стало сообщение о том, что Всемирная организация здравоохранения причислила вегетарианство и сыроедение к психическим расстройствам. 

Может ли организм обойтись без мяса? Мнения специалистов
Фото: фото с clip.dn.ua

Новость эта, как уже писал «Доктор Питер», оказалась уткой. Но пламя споров вокруг пользы и вреда вегетарианства не угасает. Мы узнали мнения специалистов по поводу вегетарианства вообще.

Владимир Доценко, главный диетолог Санкт-Петербурга и Северо-Запада, д.м.н., профессор:

- Бывают вегетарианцы строгие, они называются веганы. А бывают, как я их называю, «разумные», которые пьют молоко — лактовегетарианцы — и едят яйца — ововегетарианцы. Иногда страдающим, например, гипертонической болезнью, болезнями почек, печени, подагрой мы назначаем вегетарианскую диету на 3-4 недели, это улучшает метаболические процессы, но из диеты надо выходить на здоровое и правильное питание. Хорошо описывает ежедневный рацион пирамида питания ВОЗ, фундамент которой составляют зерновые и овощи, фрукты, затем идут — мясо и рыба, молоко, йогурты и сыр, и затем только — жиры, масла и сладости, количество которых нужно очень строго ограничивать. Вообще вегетарианская диета хороша тем, что в ней много овощей, фруктов, ягод. То, чего обычно не хватает россиянам. В среднем в день мы потребляем 200-250 грамм овощей и фруктов (без картофеля). В Финляндии, нанапример, эта цифра в 2-3 раза выше — 450-600 грамм на человека в день. Соответственно, и продолжительность жизни у них больше, в среднем — 75-77 лет. Придерживаться такой диеты можно, но лучше переходить к здоровому, полноценному и разнообразному питанию.

Валерий Радченко, гастроэнтеролог, руководитель гепатологического центра Северо-Западного ГМУ им. Мечникова, д.м.н., профессор:

- Питание человека вообще зависит от многих факторов: от возраста (в детском питании обязательно должны быть белки), от функционального состояния организма, от соматических заболеваний, от генетической предрасположенности к каким-либо заболеваниям. Сыроедение может негативно влиять на печень, желудок, поджелудочную железу, кишечник. А отказ от мяса беременной женщиной может провоцировать анемию у ребенка. Да, у многих вегетарианцев реже наблюдаются гипертония, рак, инфаркт миокарда. Но в мясе содержатся незаменимые аминокислоты (из других продуктов их получить нельзя) — триптофан, лизин, изолейцин, для детей — это аргинин и гистидин. Я за диету, за разумное ограничение, но оправданное.

Андрей Кузавков, врач-психотерапевт:

- Отдельно вегетарианство как психическое расстройство, расстройство пищевого поведения не рассматривается. Только как часть какого-то другого психического отклонения, тогда это уже большая психиатрия, это болезнь. Если же человек социально адаптирован, удовлетворен качеством своей жизни, значит, у него все в порядке по части психиатрии. Если по каким-либо показаниям необходимо снова вернуться к мясному питанию, то важно устранить первичную психотравму, которая спровоцировала отказ от мяса. Но резко переходить на мясное питание тоже не стоит — ферментативные функции организма должны успеть перестроиться.

Ольга Журавлева, юрист Санкт-Петербургской адвокатской коллегии Нарышкиных:

- Мы рассматриваем вегетарианство как отклонение от нормы, только если мы говорим о детях. Сейчас законными представителями ребенка являются его родители, и до его совершеннолетия они несут за него ответственность. Если у ребенка какие-то проблемы, и это видят окружающие, они могут обратиться в органы опеки.

Взрослый человек имеет право на выбор, ребенок, за которого родители решают, что есть, а что нет, этого выбора не имеет. Так быть не должно.

Отец Георгий Поляков, протоиерей, настоятель церкви Сретения Господня:

- В пост тоже нельзя мясо, но для чего нужен пост? Чтобы научиться воздержанию, научиться ограничивать себя, чтоб не озвереть. И начинать проще всего с еды — очищая желудок, мы очищаем сердце. Я считаю, что если человеку комфортно быть вегетарианцем, и это его разумный выбор, то ничего плохого в этом нет. Правда, беременные женщины, дети должны получать полноценное питание: дети — это космос у нас на руках, а чрево женщины, стало быть, место, где это чудо рождается. Поэтому не нужно никого заставлять держать пост, это должно идти от сердца.

Оксана Елисеева

© Доктор Питер

Рубрики: Образ жизни

10 комментариев Оставить комментарий

Действительно, сегодня доступны столько растительных продуктов, что бы утолить голод и обеспечить организм всем необходимым никого не убивая..

Я уже больше трех лет вегетарианка. Если честно, во время беременности правда было страшно за ребенка, поэтому включила курицу и рыбу, что бы там ни говорили про здоровых и прекрасных веганских мам, боязно, честно.
Я вот только не понимаю прикола - врачи так яро борются против детского вегетарианского меню (и с ними я согласна, пусть сам решает, как вырастет), но за постное меню в школе. Где разгадка?


". А бывают, как я их называю, «разумные», которые пьют молоко — лактовегетарианцы — и едят яйца — ововегетарианцы."

А я жру мясо - я колбасовегетарианец.

"Чтобы научиться воздержанию, научиться ограничивать себя, чтоб не озвереть. И начинать проще всего с еды — очищая желудок, мы очищаем сердце"

Хотел сходить пописать, но решил учиться ограничивать себя.. сижу.. чувствую что зверею.. методика не работает?
Сходил в сортир - заодно сунул два пальца в рот - и так, знаете ли, на сердце полегчало.. Завтра пойду жевану плоти христовой, запью кровью христовой и однозначно буду самым здоровым.


К сведению отметившихся "специалистов":

Согласно Позиции Американской Ассоциации Диетологов (http://www.eatright.org/WorkArea/DownloadAsset.aspx?id=8417), совместной Позиции Американской Ассоциации Диетологов и Диетологов Канады (http://www.adajournal.org/article/S0002-8223(03)00294-3/abstract), Позиции Новозеландской Ассоциации Диетологов (http://www.slideshare.net/animalrightsadvocates/n-z-d-a-vegetarian-diets), Справочной Статье Британского Института Питания (http://www.nutrition.org.uk/publications/briefingpapers/vegetarian-nutrition), правильно спланированная вегетарианская диета, включая веганскую, является здоровой, полноценной и может приносить пользу в профилактике и лечении определённых заболеваний, она подходит для людей любого возраста, для беременных и кормящих женщин, для детей и подростков, а также для спортсменов.

Американская академия педиатров (http://www.adajournal.org/article/S0002-8223(01)00167-5/abstract) и Канадское педиатрическое общество (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2912628/) считают, что правильно спланированная вегетарианская и веганская диета обеспечивает питательные нужды младенцев и детей и способствует нормальному развитию.


Правильно спланированные заявления и действия различных западных медицинских организаций и ассоциаций, существующих на "анонимные пожертвования", обеспечивают стабильный геноцид на территориях стран "третьего мира", установление на их территориях необходимых политических режимов, и как нельзя более соответствуют концепции "золотого миллиарда".

"Но в мясе содержатся незаменимые аминокислоты (из других продуктов их получить нельзя) — триптофан, лизин, изолейцин, для детей — это аргинин и гистидин"
стыдно, доктор, изучите еще разок, где что содержится. ВСЕ аминокислоты могут быть получены из вегетарианских продуктов. ru.wikipedia.org›Незаменимые аминокислоты

2 Ирина: конечно-же, где-уж образованному врачам диетологам и гастроэнтерологам тягаться с полуграмотной, редактируемой всякими отщепенцами педивикией, это просто нонсенс. Это-же такая сакральная база даных, что ого-го. Честно-говоря, уже достали самолеченцы, которые все знают лучше врачей, рекомендуют бригадам скорой помощи свой, высосанный из пальца диагноз и свято уверены, что именно их образ жизни единственно правильный. В мясе, рыбе и птице действительно содержится куча невосполняемых природных веществ, которые из петрушки-сельдерюшки просто не высосать, даже если жрать их вагонами и это факт, что-бы там не говорили западные псевдоакадемии, о большинстве из которых сами западники узнают из утино-газетных статей, а питание человека должно быть правильным и полноценным. Вы наверняка слышали об ассоциациях стоматологов, проктологов и гинекологов из рекламы, при этом они "рекомендуют" именно эту зубную пасту/прокладки и т.п. Сами не устали еще от таких псевдоассоциаций?

Лучшими натуральными источниками триптофана являются продукты, содержащие большое количество белков. Их содержат, в частности, грибы, овёс, бананы, сушёные финики, кунжут, кедровый орех, молоко, йогурт, творог. Триптофан присутствует в большинстве растительных белков, особенно им богаты соевые бобы. Очень малое количество содержится в кукурузе. Одним из лучших источников триптофана является арахис, причем как цельные орехи, так и арахисовое масло.
Мясо и рыба содержат триптофан, однако неравномерно: белки соединительной ткани (коллаген, эластин, желатин) не содержат триптофан.
Триптофан в изобилии содержится во всех видах мяса, особенно, в свинине, утке и дичи. Однако, добавки являются гораздо более эффективным источником этой аминокислоты, чем пища.

Написать комментарий:

Вы также можете оставить комментарий, авторизировавшись.

Самое обсуждаемое

Читать все отзывы
Читать дальше

Нашли ошибку?

captcha Обновить картинку
×