- Источник:
- Foodiesfeed / Freepik
Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» отправил в лабораторию упаковки с нарезанной ломтиками слабосоленой семгой 6 брендов: «Новый океан», «Морская планета», «Меридиан», «Русское море», «Фишерель», «Каждый день». Проверку прошел только один образец. Пять же, по результатам , были отправлены в «черный» список.
Для начала эксперты выяснили, что три производителя «Меридиан», «Фишерель» и «Новый океан» обманывали покупателя - под видом семги продавали более дешевую форель. Как говорят в «Росконтроле», для покупателя замена не опасна, но неприятна — кроме цены, у этих рыб разный вкус и пищевая ценность. К примеру, семга, считается более полезной благодаря высокому содержанию ценных омега-3 кислот.
Кроме подмены, неприятным сюрпризом для покупателя может стать безопасность рыбы — как форели, так и семги. За нарушения требований безопасности пять из шести образцов были забракованы. Так, в рыбе «Фишерель», «Каждый день» и «Меридиан» были обнаружены листерии. В «Морской планете» - бактерии группы кишечной палочки. В образцах «Новый океан» и «Морская планета» допустимый уровень КМАФАнМ (показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой — Прим. ред.) был превышен в 30 раз, а в «Меридиане» - в 9,4 раза. В рыбе «Фишерель» и «Каждый день» этот показатель оказался на пределе разрешенных техническим регламентом значений.
Интересная ситуация получилась с консервантами. Обычно их обнаруживают там, где их быть не должно, но с рыбой получилось всё наоборот. Консерванты были заявлены в маркировке 4 образцов, а на самом деле были только в одном - в рыбе «Новый океан». "Забыли" положить заявленный бензоат натрия в рыбу «Фишерель», «Каждый день» и «Морская планета». Как отмечают в «Росконтроле», это влияет на срок хранения продукта — он указывался с учетом наличия консервантов, поэтому без них рыба может испортиться быстрее. В «Русском море» и «Меридиане» — консервантов нет и не заявлено.
Допустили производители ошибки и при указании пищевой ценности рыбы. К примеру, у всех участников теста белка оказалось меньше, чем характерно для сёмги и заявлено в маркировке. В итоге, по результатам всех исследований, эксперты смогли рекомендовать к покупке только семгу «Русское море».
© ДокторПитер