Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» подвел
Как показали проверки, почти треть сыров — 40 из 112 образцов — были признаны фальсификатом, причем в большинстве из них молочного жира оказалось менее 1%. Примерно в половине фальсифицированных сыров было выявлено достаточно высокое содержание транс-изомеров жирных кислот.
«Потребители традиционно испытывают недоверие к продуктам, содержащим пальмовое масло, между тем трансжиры, обнаруженные нами в фальсифицированном сыре, представляют гораздо большую опасность. Они провоцируют развитие атеросклероза, повышают риск развития ишемической болезни сердца и возникновения инфарктов и инсультов, - говорит руководитель аналитического бюро экспертного центра «Росконтроль» Андрей Мосов. - Покупателей не просто обманывают, продавая им дешевый суррогат под видом сыра, но и подвергают их здоровье риску».
Среди фальсификатов оказались сыры 13 брендов: FreshFoods, «СДМ», «Карат», «Порховский», «Брасовские сыры», «Мелодия вкуса», «Сыродел», «Добрый сыровар», «Столица молока», «Сыр Стародубский», «Данковский молочный завод», «Переславский Сыродельный завод» и «Каменский маслосыркомбинат».
Также среди «сырных» проблем эксперты назвали несоответствие вкуса, запаха, консистенции и внешнего вида сыров ГОСТу— из 17 гостовских образцов до стандарта ни один не дотянул. По микробиологическим показателям КМАФАнМ и содержанию дрожжей нарушения были выявлены только у 3 образцов — это плавленый колбасный сыр брендов «Город сыра», «Золото Орбиты» и «Мясновъ». Еще одна традиционная проблема, отмечают в «Росконтроле» — неточная информация о содеражнии белка и жира.
По итогам всего тестирования 24 образца сыра были рекомендованы к покупке. Среди них сыр «Российский» и плавленый сыр от Valio, моцарелла и плавленый сыр от «Сыробогатов», сыр «Маасдам» от «Кабош», «Золото Европы» и LiebenDorf, сыр «Моцарелла» от Bonfesto, сыр с голубой плесенью от Schonfeld, «Бобровский сыродельный завод» и «Аллгой», три сыра от «Млекара Шабац» - «А ла "Каймак», «Сырко» и «Сербская брынза», от «Радость вкуса» сыры «Львиное сердце» и «Топленое молочко», а также сыр «Российский» от СТМ «Окей».
© ДокторПитер