- Источник:
- фото с narinari.com
Ежегодно по итогам проверок организация «Общественный контроль» выявляет на петербургском рынке сливочного масла фальсифицированную продукцию. В этом году образцы сливочного масла для экспертизы были закуплены в супермаркетах «Карусель», «Ашан» и магазине «Сезон». Экспертизу по показателям качества проводила испытательная лаборатория «ПЕТЭКС» Центра контроля качества товаров (продукции), работ и услуг.
(В каких петербургских продуктах Роспотребнадзор обнаружил кишечную палочку, узнайте здесь)
Согласно ГОСТ по массовой доле жира сливочное масло делится на традиционное (82,5%), любительское (80%), крестьянское (72,5%), бутербродное (61,5%) и чайное (50%). В пяти поддельных образцах «сливочного масла» молочный жир присутствовал, но его массовая доля была столь мала, что исследованные образцы скорее можно отнести к растительно-жировым спредам. Так, образцы от ООО «Маслодел» (Нижний Новгород), ООО «Чегемский молочный завод» (Кабардино-Балкарская республика) и ИП Ликин (Свердловская область) содержали менее 5% молочного жира. В образце от производителя ООО «Милагро М» (Москва) эксперты обнаружили не более 10% молочного жира, а в образце от ООО «КМК» (Тверская область) – не более 12%.
(Как выбрать правильное молоко в петербургских магазинах, узнайте здесь)
Покупатель на вкус не всегда может отличить спред от сливочного масла, поскольку довольно часто производители добавляют в спреды красители и ароматизаторы для имитации цвета и вкуса настоящего масла. Единственным показателем, по которому потребитель может сегодня легко вычислить подделку, является подозрительно низкая цена – как правило, до 50 рублей за пачку 200 г.
(Список худших производителей тушенки, сметаны и молока смотрите здесь)
Получается, что чаще же всего «сливочное масло» по низкой цене – это не что иное, как фальсификат. Производители такой продукции заменяют молочный жир более дешевым растительным с целью экономии.
© ДокторПитер