Полезный киноа впервые начнут выращивать в России

12:20, 17.03.2017 / Верcия для печати / 0 комментариев

Минсельхоз включил культуру киноа в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию в России. Сейчас в Европе наблюдается бум этого продукта — киноа, богатый белками и витаминами, является основой различных диет. До сих пор экзотическая культура поставлялась в Россию из стран Латинской Америки.

Полезный киноа впервые начнут выращивать в России

Работы по выведению сортов киноа отечественной селекции были начаты в 2009 году. После 8 лет испытаний в 2017 году культура впервые включена в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Это означает, что теперь российские сельхозпроизводители смогут в промышленных масштабах выращивать киноа, пишут «Известия»

Листья киноа используют в салатах, а из семян получают крупу и муку. Крупа киноа имеет легкий ореховый привкус, используется для приготовления многочисленных супов, вторых блюд, закусок, гарниров, напитков, мучных изделий. Любители-сыроеды используют семена киноа в пищу размоченными или в виде проростков.

Читайте также: Киноа и еще 9 продуктов, которые зарядят энергией и помогут похудеть

В России эта культура приобрела популярность в последние годы. Как уточнили в Минсельхозе, многие российские производители круп сейчас включают киноа в свой ассортимент. Но до настоящего времени закупали сырье за рубежом, в первую очередь, в странах Латинской Америки. Сейчас упаковка 350 г стоит более 300 рублей. В случае, если модную культуру начнут выращивать в России, она станет в разы дешевле, отмечают эксперты.

Читайте также: Эксперт рассказал, намного ли зеленая гречка полезнее обычной

Киноа называют также «рисовой лебедой»  — это древняя псевдозерновая культура с высоким содержанием белка. Крупа киноа является превосходным источником марганца, магния, фосфора, железа, меди, цинка и витамина В, и поэтому очень полена для здоровья. Также в семенах киноа высокое содержание лецитина и селена. На своей 66-й сессии Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 2013 год Международным годом киноа.  

© Доктор Питер

Рубрики: Диетология

Нет комментариев Оставить комментарий

Ещё нет комментариев

Написать комментарий:

Вы можете оставить комментарий, авторизировавшись






Читать дальше
Читать дальше

Самое читаемое

Самое обсуждаемое

Читать все отзывы
Какое наказание вы одобряете для тех, кто мешает «Скорой помощи» на дорогах

Все опросы



Нашли ошибку?

×