По словам директора Санкт-Петербургской общественной организации потребителей
Больше всего нарушений было обнаружено в сосисках «Молочные» ТМ «О’Кей», приобретенных в магазине «О’Кей» на пр. Жукова, д. 31, к.1. Несмотря на то, что на упаковке отдельно было указано «Не содержит сою», в этих сосисках эксперты нашли соевый белок, коллагеновый животный белок, загуститель камедь и влагоудерживающий агент каррагинан.
- Эти ингредиенты не допускаются рецептурой по ГОСТу при производстве вареных колбас и сосисок», - прокомментировал сегодня результаты проверки руководитель «Общественного контроля» Всеволод Вишневецкий. - Причем, цена за килограмм этой продукции составила примерно 240 рублей (114 рублей за 420 гр). Мы все прекрасно знаем, какая отпускная цена на свинину в закупке. Когда свинина, например, идет в фуре, за килограмм платят примерно 170 рублей. Добавьте к ним переработку, накладные расходы, логистику, упаковку, торговую наценку, и мы сегодня получим справедливую цену молочных сосисок по ГОСТу - не менее 500 рублей за килограмм. И такие сосиски есть на прилавке. Но торговая сеть под своей частной маркой умышленно размещает заказ в Московской области, на Малаховском мясокомбинате, ставит перед ними четкие задачи, которым должен соответствовать продукт, в первую очередь, по цене и комбинат выполняет задание сети, но при этом, конечно, не может соблюсти требования ГОСТа.
В этом же магазине были приобретены и сливочные сосиски от ОАО «Великолукский мясокомбинат» (Псковская область), в которых был обнаружен каррагинан. Нарушения рецептуры были выявлены и в продукции «Сосиски говяжьи без свинины» производства ООО «Фабрика Кухня «Ладога» (Петербург), купленных в магазине «Полушка» на ул. Зенитчиков, д.3 - в них также выявлен каррагинан и крахмал. В сосисках «Молочные» ТМ «Мясной дом Бородина» (Московская область), приобретенных в магазине «Карусель» на Ленинском пр., д.100, к.1 — обнаружен коллагеновый животный белок. Этот же белок найден и в сосисках «Велком» от мясокомбината из Московской области. В молочных сосисках ТМ «Анком» (Петербург), купленных в магазине «Семишагофф» на пр. Маршала Жукова, д.30/4 - крахмал и мелкие костные частицы.
- Наличие мелких костных частиц говорит о том, что, скорее всего, при производстве этих сосисок, помимо говядины или свинины, как это требуется по ГОСТу, или вместо них, было использовано мясо птицы — перемолотое и продавленное через пресс,- объяснил Всеволод Вишневецкий. - Хотя, естественно, мясо птицы на этикетке не заявлено — оно и не может быть заявлено, потому что сосиски, якобы, сделаны по ГОСТу.
Напомним, проверка в начале этого года выявила нарушения в 40% образцов сосисок, продающихся под названием «Детские».
© ДокторПитер