Петербуржцы заболели сальмонеллезом после посещения магазина-бара «Суши Wоk» на проспекте Металлистов

11:43, 15.08.2012 / Верcия для печати / 8 комментариев

Пятеро петербуржцев заболели сальмонеллезом после того, как поели японские блюда в суши-баре «Суши Wоk» по адресу пр. Металлистов, д.59. Роспотребнадзор провел санитарно-эпидемиологическое расследование в отношении его сотрудников.

Петербуржцы заболели сальмонеллезом после посещения магазина-бара «Суши Wоk» на проспекте Металлистов
Фото: фото с goodfon.ru

В ходе расследования выявлены грубейшие нарушения санитарных правил:

  • приготовление блюд с использованием сырых овощей, мясопродуктов, рыбы, птицы осуществляется при отсутствии соответствующих помещений;
  • отсутствует нормативно-техническая документация на изготовление блюд японской кухни;
  • не соблюдается температурный режим хранения продукции;
  • осуществляется реализации вне предприятия блюд, в состав которых  входят сырые продукты;
  • не предъявлены личные медицинские книжки 5 штатных работников, в предъявленных пяти отмечается нарушение сроков прохождения медицинских обследований;
  • неудовлетворительное санитарное содержание помещений и технологического оборудования;
  • не соблюдается товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции;
  • нарушаются условия мытья производственного инвентаря;
  • в кафе нет условий для обработки яйца;
  • нет программы производственного контроля;
  • не проводится проверка качества готовой продукции;
  • до потребителя не доводится информация о пищевой ценности и калорийности пищевой продукции, способах приготовления блюд и входящих в них ингредиентов;
  • в кафе нет «Уведомления о начале осуществления предпринимательской деятельности в сфере общественного питания».

По результатам санитарно-эпидемиологического расследования Роспотребнадзора составлены 6 протоколов об административном правонарушении на индивидуальных предпринимателей, составлены протоколы о временном запрете деятельности ИП Гонеевой А.А. (продавца кафе), и ИП Саркисова Ю.Л. (владельца общепита).

Подготовлены материалы для передачи в Калининский суд по ст.3.12 КоАП РФ об административном приостановлении деятельности указанных предпринимателей на срок до 90 суток.

© Доктор Питер

Рубрики: Образ жизни

8 комментариев Оставить комментарий

так можно любую фирму закрыть, обязательно будет хоть одно нарушение

Нафиг нужны такие фирмы, если после еды тебя везут в Боткина.

подработал тамменьше месяца... свалил, когда увидел что некоторые продукты (в особенности ПОСТОЯННО!!! лосось) не первой свежести... ну и вообще в таких условиях работать не для слабонервных

Соглашусь, у любой фирмы есть куча таких нарушений! Информация не потверждена. Что за пункт вообще "в кафе нет условий для обработки яйца"? Какие должны быть спец условия для яиц?

происки конкурентов инфа 146%

Чушь какая то, почему то на мир24 указано что в Суши Шопе отравились 5 человек,при том статья на мире еще с прошлой недели.Вы бы хоть для начала определились со своими коллегами....бред какой то

Крис, что вы называете бредом - разные суши-.... Это не бред, это жизнь
вы когда-нибудь после японской (корейской, китайской) кухни попадали в больницу? А мне довелось. С тех пор - все эти изыски обхожу стороной и никому не советую. Бегите подальше от всех этих суши и роллов, проблем от них больше, чем удовольствия.

Марина, если б вы работали в общепите, то знали бы что обработка яйца-очень важный и трудоемкой процесс. Он важен на столько же, наксколько важна ротация и соблюдение товарного соседства. Не удивительно что в таких заведениях кка это про это, наверняка, в принципе и не знали.

Написать комментарий:

Вы также можете оставить комментарий, авторизировавшись.

Самое обсуждаемое

Читать все отзывы
Читать дальше



Нашли ошибку?

captcha Обновить картинку
×