Черный перец, который можно купить в любом супермаркете, может быть опасен для здоровья, показало
Специалисты не обнаружили в перце превышений по содержанию радионуклидов, а также тяжелых металлов: кадмия, свинца, мышьяка. Однако выявили множество нарушений по микробиологическим показателям.
Антирейтинг нарушителей по микробиологическим показателям возглавил перец «Бабушкин хуторок». В нем обнаружили превышения по количеству бактерий, плесени, кишечную палочку и клостридии. Без клостридий, но со всем остальным оказался перец торговой марки «Русский Аппетит». Превышения по количеству бактерий и плесени нашли в продуктах Capo di Gusto и «Восточный гость», превышения по количеству бактерий и бактерии кишечной палочки – в перце «Приправыч». Кроме того, слишком много бактерий нашли в перце «Гранум», «Магета», «Царская приправа» и Kotanyi.
Как показала проверка, некоторые производители добавляют в продукцию дешевые ингредиенты - семена папайи, муку, крахмал, молотый рис и другие. Эксперты также измерили массовую долю пиперина, золы и эфирных масел. В перце торговых марок "Бабушкин хуторок", "Восточный гость", "Добрый гном", "Каждый день", "Кухенвиль" и "Царская приправа" обнаружили расхождения по всем трем показателям.
Кроме того, на девяти упаковках специалисты не нашли рекомендаций по использованию перца. Поскольку это острая приправа, потребителей лучше предупреждать, как и в каких количествах ее добавлять в блюда.
© ДокторПитер