«Деликатес на палочке»: В красной икре обнаружили кишечную палочку

12:39, 26.12.2018 / Верcия для печати / 0 комментариев

В красной икре от двух производителей выявили бактерии группы кишечной палочки. Причем, одна из банок оказалась фальсификатом — в ней была вовсе не икра нерки, как было заявлено в маркировке, а форели.

«Деликатес на палочке»: В красной икре обнаружили кишечную палочку
Фото: Сергей Куликов/ Интерпресс

Два образца красной икры оказались в «черном списке», один — в списке товаров с замечаниями по итогам проверки экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль». Специалисты смогли рекомендовать к покупке только 4 из 7 брендов деликатеса.

В лабораторию были отправлены образцы двух брендов икры нерки - Salmonica и «Камчатское море», один кеты - «Русское море», четыре с икрой горбуши - «Меридиан», ARO, «Тунгутун» и «Русский рыбный мир». Как показала проверка, в банке «Камчатском море» оказалась вовсе не икра нерки, как сообщал производитель. В ней обнаружили ДНК радужной форели — более дешевой рыбы. За это нарушение деликатес отправили в «черный список» организации.

Читайте также: Производители продают форель с листериями под видом слабосоленой семги

Два образца красной икры были признаны небезопасными. В той же икре «Камчатское море», а также Salmonica обнаружили бактерии группы кишечной палочки, что также стало причиной для включения в «черный список».

- Некоторые штаммы кишечных палочек могут вызывать тяжелые пищевые отравления у людей, хотя большинство их относится к нормальной микрофлоре человека, - сказала специалист «Росконтроля» Елена Менячихина. - Поэтому главное, о чем говорит обнаружение БГКП, — это серьезное нарушение санитарно-противоэпидемических требований, например, нарушение правил личной гигиены персоналом, в результате которого в продукт попадают микроорганизмы, характерные для кишечной микрофлоры человека; они могут вызвать у потребителя такой продукции кишечную инфекцию или пищевое отравление.

В список товаров с замечаниями попала икра «Тунгутун» - специалисты отметили легкий запах и привкус прогорклости.

Читайте также: Как отличить свежую икру от размороженной

В итоге, четыре образца красной икры - «Меридиан», ARO, «Русское море», «Русский рыбный мир» получили незначительные замечания и, по словам экспертов, могут быть рекомендованы к покупке.

Читайте также: Петербуржцев предупредили о красной икре от производителей-«фантомов»

© Доктор Питер

Рубрики: Диетология

Ещё нет комментариев

Написать комментарий:

Вы также можете оставить комментарий, авторизировавшись.


Самое обсуждаемое

Самое читаемое

Читать все отзывы

Нашли ошибку?

captcha Обновить картинку
×