Эксперты выяснили, какой майонез не испортит новогодний оливье

15:58, 21.12.2018 / Верcия для печати / 0 комментариев

В преддверии Нового года эксперты проверили качество майонеза — одного из самых популярных соусов для заправки праздничных салатов. Итоги оказались удачными - из 8 проверенных брендов к покупке смогли рекомендовать 6.

Эксперты выяснили, какой майонез не испортит новогодний оливье
Фото: Роман Пименов/ Интерпресс

На экспертизу был отправлен майонез «Провансаль» 8 брендов: «Слобода», «Московский провансаль», «СКИТ», «Ряба», «Просто», «Вкуснотека», «Каждый день», «Подворье». По итогам проверки, экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» включил два продукта в список товаров с замечаниями. «Черный список» на этот раз оказался пуст.

Два майонеза «Слобода» и «Московский провансаль», как выяснили в лаборатории,  не выдержали проверку по показателю «стойкость эмульсии» - расслоение эмульсии с отделением жира считается серьезным недостатком, говорят в «Росконтроле». За несоответствие требованиям указанного в их маркировке ГОСТа оба образца попали в список товаров замечаниями.

Перекисное число жира оказалось невысоким у всех проверенных майонезов, что говорит о свежести жиров, использованных производителем. А вот состав отличался. К примеру, в самом дорогом из проверенных майонезов - «Подворье» - единственном не было не только консервантов, но и даже уксуса — вместо него использовался лимонный сок. Самый же длинный список компонентов был перечислен на этикетке майонеза «Каждый день» - и ароматизаторы, и подсластители, и регуляторы кислотности, и консерванты. Консерванты есть также и еще в двух образцах - «Вкуснотека» и «Просто». Как отметили в «Росконтроле», у всех трех образцов один производитель - «Ногинский пищевой комбинат». Стоит отметить, что наличие консервантов производители не скрывали — они были указаны на этикетке и не превышали допустимое значение.

«Все проверенные образцы сделаны по ГОСТу. И он не запрещает использование консервантов в майонезе. Тем не менее, с точки зрения здорового питания лучше выбирать продукцию без консервантов и с минимальным количеством добавок. Тем более, что использование современных технологий и асептической упаковки позволяет без них обойтись», - сказал консультант «Росконтроля» Дамир Ярлушкин.

Читайте также: «Невидимые» консерванты: Три марки соленых огурцов в банках не прошли проверку

Ни в одном из образцов не обнаружены ни крахмал, ни ДНК сои. Производители майонеза оказались также точными и по указанным показателям пищевой ценности. Больше всего ошиблись производители «Подворья» - их продукт содержал не 67% (стандартная жирность майонеза «Провансаль»), а 73% жира.

Читайте также: Роскачество выяснило, добавляют ли в «Докторскую» колбасу сою, бумагу и мясо кошек

В итоге, к покупке эксперты смогли рекомендовать 6 из 8 брендов майонеза.

© Доктор Питер

Рубрики: Диетология

Ещё нет комментариев

Написать комментарий:

Вы также можете оставить комментарий, авторизировавшись.


Самое обсуждаемое

Самое читаемое

Читать все отзывы

Нашли ошибку?

captcha Обновить картинку
×