Как сообщили со ссылкой на данные Минсельхоза, за 2017 год потребление картошки в России составило 12,6 кг на душу населения. По сравнению с 2016-м оно выросло на 0,6 кг, а за последние 10 лет — на 4,6 кг.
По словам диетологов, рост популярности картошки может сказаться на здоровье россиян. К примеру, при ежедневном употреблении этого овоща привести через 4-5 лет к развитию сахарного диабета.
«При термической обработке картошки содержащийся в ней крахмал преобразуется в чистую глюкозу, то есть сахар. В одной небольшой картофелине почти две столовые ложки этого сладкого вещества», — рассказал врач-диетолог Алексей Ковальков.
Читайте также