Специалисты рассказали, как распознать сладкую клубнику и кому она вредна

11:09, 03.07.2017 / Верcия для печати / 0 комментариев

Специалисты Роспотребнадзора РФ рассказали, как выбрать сладкую клубнику, а также почему эти ягоды полезны для страдающих сахарным диабетом и не рекомендуются пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и проблемами с зубами.

Специалисты рассказали, как распознать сладкую клубнику и кому она вредна
Фото: freepik.com

По словам экспертов федерального надзорного ведомства, определить сладость клубники можно по черенку ягоды. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой, а если листики плотно прилегают к ягоде, то, скорее всего, она будет кислить.

Отказаться от покупки клубники, по словам экспертов, стоит, если вы увидите на прилавке влажные ягоды с пятнами на поверхности, сухие или пожелтевшие «чашечки», что говорит о том, что ягоды были собраны давно или неправильно, ягоды с признаками неполной зрелости - неоднородной окраской, зеленоватыми пятнами или белым кончиком. Также специалисты не рекомендуют покупать слишком мягкую клубнику — возможно, она уже начала портиться. 

Читайте также: Можно ли увидеть нитраты в арбузе

«Клубника справедливо признана одной из самых вкусных и ароматных ягод, но, полезные свойства ягоды обычно несправедливо обделены вниманием, - считают в Роспотребнадзоре. - Клубника содержит в себе сбалансированное сочетание витаминов и минеральных веществ. Употребление всего пяти ягод компенсирует дневную потребность организма человека в витамине С. Фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине. Также, в ягодах содержится значительное количество йода. Кроме того, клубнику можно рассматривать как полноценный источник клетчатки, сахарозы и фруктозы. Причем, фруктозы в ней гораздо больше, чем сахарозы, поэтому, клубника особенно рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, правда, в ограниченном количестве. Калорийность клубники тоже очень мала, и не превышает 36 Ккал. Этого не хватит для отложения наращивания жировой прослойки, а вот для пополнения энергии организма будет вполне достаточно».

Между тем, клубника оказывается полезной не для всех. Так, аллергия — абсолютное противопоказание для употребления этих ягод. Не рекомендуется клубника и страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта в период обострения. Это связано с комплексом органических кислот (щавелевая, салициловая), которые при контакте со слизистой оболочкой желудка усиливают ее раздражение и способствуют обострению гастрита, гастродуоденита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Если обострения нет, то есть клубнику таким пациентам не запрещают, но советуют ограничивать до 150-200 грамм в день. Кроме того, по словам специалистов, клубника может негативно влиять на эмаль зубов, усугубляя течение кариеса. 

Читайте также: Черника - рекордсмен по накоплению радиации среди ягод

Лучше всего есть клубнику в качестве десерта — натощак она может раздражать желудок. Однако можно смешать клубнику с йогуртом, сливками или сметаной, что уменьшит её раздражающее воздействие, и в таком виде есть перед основным приемом пищи.

В Роспотребнадзоре напоминают, что лучший способ заготовить клубнику впрок, сохравнив все её питательные и вкусовые свойства,  — это заморозить ягоды небольшими порциями по 150-200 грамм, так как повторно ягоды не замораживают. Во время же термической обработки, при изготовлении варенья, джема вкус ягод изменяется, а большая часть витаминов теряется. 

Мыть ягоды советуют перед едой, под струей проточной воды - срок хранения мытой клубники значительно сокращается.

© Доктор Питер

Рубрики: Диетология

Ещё нет комментариев

Написать комментарий:

Вы также можете оставить комментарий, авторизировавшись.

Самое обсуждаемое

Самое читаемое

  • "Нарвская", клиника
    Наблюдалась в данной клинике у врача Султанбековой Л.Н. по беременности.Врач очень внимательный,все скрининги тоже у нее делала.Всю беременность...
    5.0 Отзыв от 8 апреля 2020 г. 10:09
    Читать дальше
  • Институт красоты «Галактика»*****
    У Игоря Дмитриевича делала абдоминопластику с удалением пупочной грыжи и липосакцию боков. Хирурга выбирала очень тщательно, я просмотрела очень...
    5.0 Отзыв от 7 апреля 2020 г. 17:58
    Читать дальше
  • ЛОР клиника доктора Коренченко
    Делали лазерную редукцию аденоидов в "Клинике доктора Коренченко" у Потаповой Инны Сергеевны. Настрой врача очень важен и я очень...
    5.0 Отзыв от 5 апреля 2020 г. 20:09
    Читать дальше
Читать все отзывы
Читать дальше

Нашли ошибку?

captcha Обновить картинку
×