Детские оздоровительные лагеря посадили на диету

15:57, 16.06.2011 / Верcия для печати / 0 комментариев

В детских оздоровительных лагерях зарегистрированы случаи группового отравления детей инфицированной пищей, приготовленной с нарушением технологических требований. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) опубликовала требования к организации питания детей в летних оздоровительных учреждениях.

Детские оздоровительные лагеря посадили на диету
Фото: фото с deti.zp.ua

Для предупреждения вспышек заболеваемости и массового отравления детей и подростков в оздоровительных учреждениях, в питании не должно использоваться  молоко без тепловой обработки (кипячения), причем независимо от того, бочковое оно или пастеризованное, а также прокисшее молоко «самоквас». Запрещено давать детям пищу, приготовленную накануне, и использовать в ее приготовлении остатки от предыдущего приема.

Временно исключается из рациона питания детей фляжный творог, сметана и зеленый горошек в натуральном виде без тепловой обработки. Во избежание инфицирования детям запрещена рыба без термической обработки (строганина, вобла и др.) и приготовленные в пищеблоке лагеря морсы и квас.

Для приготовления блюд запрещено использовать порошки неизвестного состава в качестве разрыхлителей теста, сухие концентраты для приготовления гарниров, а также острые соусы, горчицу, хрен, перец, уксус, натуральный кофе, соки, напитки в виде сухих концентратов и майонез. Исключена сырковая масса и творог. Дети останутся без любимых макарон «по-флотски» и блинчиков с мясом, им не предложат ни окрошку, ни паштет, ни форшмак из сельди, ни даже яичницы-глазуньи, не говоря уж о заливных блюдах (мясные и рыбные). О кремах и кондитерских изделиях с кремом придется на время тоже забыть. Учитывая неблагополучную эпидемиологическую ситуацию, детей лишат салатов и всех холодных закусок, блюд и продуктов, которые невозможно подвергнуть термической обработке. Все эти блюда попали в список запрещенных Роспотребнадзором.

Нина Башкирова

© Доктор Питер

Рубрики: Педиатрия

Ещё нет комментариев

Написать комментарий:

Вы также можете оставить комментарий, авторизировавшись.

Самое обсуждаемое

  • Клиническая больница №122 им. Л.Г. Соколова
    Итак, удаляла родинки у Голубовской (косметолог-дерматолог) весной, попала лишь во второй раз, потому как первый раз пришла по записи и мне...
    2.0 Отзыв от 22 августа 2019 г. 22:16
    Читать дальше
  • Городская больница №40
    Выражаю огромную благодарность всем сотрудникам кардиологического отделения, особенно лечащему врачу моего мужа Мещеровой Динаре Кямилевне за...
    5.0 Отзыв от 20 августа 2019 г. 16:03
    Читать дальше
  • «ЭмбриЛайф»*****
    Тоже хочу отдать свой голос в копилку положительных отзывов Эмбрилайфа. Дорогие наши доктора и медсестры - вы самые лучшие, добрые, внимательные,...
    5.0 Отзыв от 14 августа 2019 г. 20:52
    Читать дальше
Читать все отзывы
Читать дальше



Нашли ошибку?

captcha Обновить картинку
×