Причину массового заболевания сальмонеллезом нашли в курином мясе

11:59, 09.12.2016 / Верcия для печати / 0 комментариев

Причиной массового заболевания сальмонеллезом жителей Краснодара стало употребление салата с куриным мясом ЗАО «Приосколье» - именно в этом компоненте салата эпидемиологи выделили возбудитель болезни. Также сотрудники надзорного ведомства нашли многочисленные нарушения на самой птицефабрике.

Роспотребнадзор РФ установил причину массового заболевания сальмонеллезом среди сотрудников торгового предприятия в Краснодаре. Результаты эпидемиологического расследования показали, что причиной стало употребление в пищу инфицированного сальмонеллой салата.  По результатам лабораторного исследования возбудитель сальмонеллеза - S. Enteritidis — выделили из мяса курицы производства ЗАО «Приосколье» (Белгородская область).

Читайте также: В петербургских яйцах искали сальмонеллу и полезные для здоровья каротиноиды

В рамках противоэпидемических мероприятий сотрудники надзорного ведомства проверили, как на  птицефабрике ЗАО «Приосколье» соблюдаются сантираные требования. И нашли многочисленные нарушения, «в том числе несоблюдение поточности технологического процесса, нарушение режимов мойки, дезинфекции инвентаря и оборудования». По результатам предыдущих проверок санитарные врачи отметили не полный объем производственного лабораторного контроля вырабатываемой продукции.

Читайте также: Роспотребнадзор наказал виновных в заражении учеников купчинского лицея

Как сообщает ТАСС, в ночь на 3 декабря 66 сотрудников АО "Тандер" обратились за медицинской помощью после употребления салата в одной из столовых в Краснодаре. После проверки у пациентов была обнаружена ДНК сальмонеллы. По данным Минздрава РФ, число отравившихся достигло 99 человек, Роспотребнадзор сообщает о 66 заболевших, а по данным источника в правоохранительных органах, к вечеру 4 декабря число обратившихся за помощью в медучреждения превысило 130 человек.

© Доктор Питер

Рубрики: Диетология, Инфекционные болезни

Ещё нет комментариев

Написать комментарий:

Вы также можете оставить комментарий, авторизировавшись.


Самое обсуждаемое

Самое читаемое

Читать все отзывы

Нашли ошибку?

captcha Обновить картинку
×