Роспотребнадзор РФ установил причину массового заболевания сальмонеллезом среди сотрудников торгового предприятия в Краснодаре. Результаты эпидемиологического расследования показали, что причиной стало употребление в пищу инфицированного сальмонеллой салата. По результатам лабораторного исследования возбудитель сальмонеллеза - S. Enteritidis — выделили из мяса курицы производства ЗАО «Приосколье» (Белгородская область).
В рамках противоэпидемических мероприятий сотрудники надзорного ведомства проверили, как на птицефабрике ЗАО «Приосколье» соблюдаются сантираные требования. И нашли многочисленные нарушения, «в том числе несоблюдение поточности технологического процесса, нарушение режимов мойки, дезинфекции инвентаря и оборудования». По результатам предыдущих проверок санитарные врачи отметили не полный объем производственного лабораторного контроля вырабатываемой продукции.
Как сообщает
© ДокторПитер