Темнота – друг авитаминоза

10:11, 11.10.2010 / Верcия для печати / 2 комментария

Врачи предполагают, что причина витаминного дефицита кроется в том, что мы живем в Петербурге -  единственном мегаполисе мира, расположенном в неблагоприятных климатических и географических условиях.

Темнота – друг авитаминоза
Фото: фото с portex.kz

По три, а то и более месяцев в году мы совсем лишены ультрафиолета, необходимого для многих процессов, происходящих в организме. Добавим к этому низкую минерализацию невской воды, нерегулярное употребление молочных продуктов, свежих фруктов и овощей и результат - недостаток необходимых полезных веществ в организме, который приводит к развитию не только различных дефицитных состояний, но и болезней.

Однако о необходимости приема витаминов можно услышать разные мнения, они-то и рождают мифы, которые приводят к тому, что к рекомендации принимать их регулярно многие относятся скептически. Но прежде, чем отделить правду от вымысла, следует разобраться, зачем человеку витамины?

В организме, как на химическом заводе, для участия в том или ином процессе требуется катализатор – фермент. Это белковая молекула, в одну часть которой заложена информация о генетическом аппарате, в другую – катализаторы, которые отвечают за ту или иную химическую реакцию. В качестве работающего механизма в нее входит витамин, точнее, кофермент (достроенный организмом витамин). Если у растений и низших организмов сохранилась заложенная природой способность синтезировать их самостоятельно, то человек в процессе эволюции ее потерял, возможно, чтобы освободить свой генетический аппарат для каких-то других целей. Но теперь, если он не получает витамины извне, нарушаются химические реакции, развиваются болезни. Если их поступает недостаточно, то одна часть катализаторов может работать, осуществляя какие-то реакции, другие не могут - развивается гиповитаминозное состояние.

«Доктор Питер» развеивает мифы о витаминах.

Миф Витамины – мощные стимуляторы. Передозировка может привести к проблемам со здоровьем.

Действительность Потребность в витаминах давно уже установлена учеными, она меняется индивидуально с возрастом, нагрузками, с развитием тех или иных заболеваний... Рекомендуемые нормы их потребления – величина, с одной стороны перекрывающая индивидуальные потребности, с другой, не избыточная, а потому совершенно безопасная. Например, ежедневная рекомендуемая доза витамина С составляет от 70 до 100 мг, а верхняя допустимая доза – около грамма, но организму столько не нужно. Он возьмет, сколько ему требуется, остальное выведет. И в любом случае передозировать витамины сложно, ведь они ничего не делают сами! Организм создает кофермент, включает его в белок и фермент готов работать. Но будет ли он это делать, определяют регулирующие системы организма, в зависимости от того, требуется ли ему эта реакция и с какой скоростью она должна проходить.

Миф Синтетические витамины неэффективны, в отличие от натуральных, содержащихся в продуктах.

Действительность Они абсолютно идентичны природным по химическому составу, по молекулярной структуре. При этом усвояемость синтетических витаминов – 100-процентная, чего нельзя сказать о натуральных витаминах, находящихся в тех или иных продуктах. Классический пример, который долго изучали ученые, - развитие пеллагры на фоне дефицита никотиновой кислоты. Этот диагноз был распространен в некоторых районах США, Бессарабии и Румынии, где в рационе преобладали продукты из кукурузы. Совершенно случайно ученые обнаружили, что болезнь поддается лечению никотиновой кислотой. Но почему она развивается? Может быть, от того, что в кукурузе этого вещества нет? Есть, но оно находится там в связанной форме, недоступной для усвоения. Или другой пример, фолиевая кислота – важнейший витамин, особенно для  беременных женщин, вдвое хуже усваивается из растений, чем из препаратов.

Хотя, конечно, никто не спорит с тем, что натуральные витамины, полученные с пищей, более естественны для организма. Это, кстати, одна из причин, по которой синтетические витамины рекомендуется принимать во время или сразу после еды.

Миф Удовлетворить потребность организма в витаминах можно за счет рационального питания.

Действительность Может быть, в некоторых витаминах и можно, если съедать в день 5-6 порций свежих овощей и фруктов и еще много других продуктов. Это в прежние времена люди много расходовали энергии и много ели, обеспечивая организм достаточным количеством витаминов и микроэлементов. А современный человек тратит гораздо меньше калорий, а значит, не может позволить себе съесть в течение дня, например,  1 – 1,5 кг черного хлеба грубого помола, плюс еще мясо и крупы. А именно с таким количеством пищи он может получить в необходимом объеме витамины группы  В. С развитием цивилизации снижаются энергозатраты, уменьшается общее количество употребляемой пищи, а значит, и количество тех самых натуральных витаминов. Весомый вклад в развитие авитаминоза вносят всевозможные диеты - когда видишь худеньких бледненьких девушек и женщин, невооруженным взглядом видно, что они испытывают глубокий дефицит витаминов, железа... С ограничением приема пищи развивается масштабный авитаминоз, а на его фоне – риск развития различных, в том числе сердечно-сосудистых и даже онкологических заболеваний.

Кроме того и в продуктах содержание витаминов сегодня иное. Недавно японские ученые опубликовали исследования по содержанию каротина и аскорбинки в яблоках, мандаринах, апельсинах, выращенных в современных условиях, в которых перед производителями стоит задача получить максимальный урожай. В селекционированных сортах с запрограммированной лежкостью, товарным видом, размером и красивой формой содержание витаминов в 10 раз меньше, чем в дичках.

Миф Чтобы витамины приносили пользу, необходимо делать лабораторные исследования на содержание определенных витаминов в организме и принимать именно те из них, которых не хватает.

Действительность Всякий раз делать анализ на содержание витаминов в организме дорого и не нужно. Надо просто принимать витаминно-минеральные комплексы, содержащие суточную потребность в витаминах, или питаться продуктами, обогащенными витаминами, сегодня они уже есть в наших супермаркетах.

Миф Некоторые витамины и минеральные вещества, входящие в состав витаминно-минеральных комплексов, являются антагонистами, поэтому принимать их в одной таблетке бесполезно.

Действительность На самом деле это гипертрофированные опасения некоторых исследователей. Скажем, витамины В1 и В6 действительно конкурируют, потому что у них один канал всасывания в кишечнике. Но конкуренция возникает только в случае, если концентрация одного из них в 50 раз больше, чем другого, в жизни такого не бывает. Научно подтвержденных оснований к раздельному приему витаминов нет. В истории человечества люди никогда не получали, скажем, продукты с аскорбинкой на завтрак, а с железом – на ужин.

В определенных ситуациях витамины выполняют и лечебную функцию. Но чтобы не было повода проверить ее эффективность на деле, лучше все-таки в особенно наряженные периоды жизни принимать по витаминке в день – из осеннее-зимней спячки она, конечно, нас не вытащит, но даст возможность без особых проблем со здоровьем дожить до светлых времен. Другая возможность восполнить их недостаток - витаминизированные продукты, благо их сегодня много. Чтобы выбрать это правильно, надо всего лишь научиться читать надписи на этикетках: на них, хоть и мелким шрифтом, написано, какая каша или йогурт какими витаминами обогащена и достаточно ли такого обогащения для поддержания хорошего самочувствия.

Ирина Багликова

© Доктор Питер

Рубрики: , Гастроэнтерология, Образ жизни

2 комментария Оставить комментарий

Хотелось поблагодарить молоденьких сестер в эндокринологии. Все очень добры, с пониманием относятся к больным. Одна только медсестра - Любовь Александровна - грубо отвечает, всегда раздражена, никогда не пойдет на встречу больным чтобы уменьшить хлопоты, такое ощущение, что делает всё на зло. Желаем, чтобы она задумалась, стоит ли работать, если внутри такое мрачное и недоброжелательное отношение к людям. Просто её вредность вредит её же здоровью... Желаем ей учиться у младших по возрасту сестер (все очень хорошие и внимательные). Помогите ей стать добрее к людям.

У меня знакомый заведующий отделением и жена у моего друга медик. Как то я задал им вопрос на эту тему и оба сошлись во мнениях. Синтетические витамины усваиваются на 1-5%, то, что не выводится с мочой оседает на печени, почках и желудке. От этого в будущем могут развиться такие болезни как:" камни в почках, желчекаменная болезнь, нарушение функций поджелудочной железы." По этому рекомендую витамины колоть, т.к. они усваиваются в течении часа и где то от 40-80%
Самые распространенные : В1 Тиамин, В6 Пиридоксин, В 12 Цианокабаламин.
Но колоть их нужно в разные дни, (по очередно) не важно в какое последовательности и желательно после завтрака. Я сам раз в пол года прокалываю курс по 10 уколов каждого витамина и скажу результат чувствуется уже через 1,5 недели. А если вы занимаетесь спортом или переносите большие физические нагрузки, то В12, В1, В 6 и С (аскорбиновая кислота) просто необходимы (без витамина С не будет развиваться мышечная масса, т.к. только С способствует полному расщеплению белка ) Но витамины В6 и В12 принимайте отдельно от витамина С они не совместимы (можно проколоть серию В, а потом уже принимать витамин С, который можно как колоть, так и пить (по скольку он как и аспирин шипучий полностью растворяется в стакане с водой) или употреблять из цитрусовых и отвара шиповника (шиповник - самый большой источник витамина С на земле) )

Написать комментарий:

Вы можете оставить комментарий, авторизировавшись






Читать дальше
Читать дальше

Самое читаемое

Самое обсуждаемое

  • Клиника Меди-Эстетик
    Делала в этой клинике себе нос после несчастного случая. Мне восстановили форму и поправили перегородку. Сама клиника понравились, доктор тоже. Не...
    4.8 Отзыв от 18 октября 2017 09:01
    Читать дальше
  • Медицинские клиники "РАМИ"
    После родов появилось много растяжек, особенно на животе и ягодицах. Пробовала разные крема, эффект был совсем небольшой. Решилась на лазерную...
    4.8 Отзыв от 17 октября 2017 20:56
    Читать дальше
  • "Андромеда" на Ординарной
    Обращалась в стоматологию клиники Андромеда . Именно там вылечили свищ на десне, мне понравилась и клиника и доктор который мной занимался. А вся...
    5.0 Отзыв от 17 октября 2017 19:26
    Читать дальше
Читать все отзывы
Как вы принимаете антибиотики?

Все опросы



Нашли ошибку?

×