Антиоксиданты из кофе оказались в 500 раз мощнее витамина С

16:44, 13.05.2015 / Верcия для печати / 0 комментариев

Новые исследования кофе доказали, что кожура зерен содержит мощные антиоксиданты, которые в 500 раз эффективнее витамина С или зеленого чая. С таким выводом выступили ученые-медики из университета Гранады, пишет журнал Food Science and Technology. 

Антиоксиданты из кофе оказались в 500 раз мощнее витамина С
Фото: фото: Валентин Беликов/ДП

Кофейная гуща и кожура зерен содержит также множество меланоидинов, которые демонстрируют эффективность при борьбе с патогенами. Тем не менее, как говорят ученые, чтобы применять субпродукты кофе в качестве мер очищения организма от окислителей, необходимо нивелировать меланоидины, подавляющие оздоравливающий эффект кофе.

Хосе Руфиан-Энарес из  Гранадского университета тщательно изучил состав кожуры зерен, кофейной гущи и других субпродуктов, которые чаще всего выбрасываются за ненадобностью. Испанцы выбрали сорта торрефакто, арабики.

(Что в кофе больше - пользы или вреда - читайте здесь) 

Исследователи выяснили, что кофейная кожура обладает большим количеством растительной клетчатки и фенола, а также антиоксидантов. На грызунах ученые-медики проверили эффективность кофейных антиоксидантов. Эксперимент продемонстрировал, что данные вещества в 500 раз эффективнее витамина С. Что любопытно, лучший результат показали зерна, обжаренные с сахаром по технологии торрефакто. 

Кофейные субпродукты богаты другими веществами, способствующими нормализации микрофлоры в кишечнике, подавляющими рост агрессивных микробов. Руфиан-Энарес надеется, что экстракты на основе кофе вскоре появятся в аптеках.

Источник: 24smi.org

Рубрики: Образ жизни

Нет комментариев Оставить комментарий

Ещё нет комментариев

Написать комментарий:

Вы можете оставить комментарий, авторизировавшись






Читать дальше
Читать дальше

Самое читаемое

Самое обсуждаемое

  • Клиника Меди-Эстетик
    Делала в этой клинике себе нос после несчастного случая. Мне восстановили форму и поправили перегородку. Сама клиника понравились, доктор тоже. Не...
    4.8 Отзыв от 18 октября 2017 09:01
    Читать дальше
  • Медицинские клиники "РАМИ"
    После родов появилось много растяжек, особенно на животе и ягодицах. Пробовала разные крема, эффект был совсем небольшой. Решилась на лазерную...
    4.8 Отзыв от 17 октября 2017 20:56
    Читать дальше
  • "Андромеда" на Ординарной
    Обращалась в стоматологию клиники Андромеда . Именно там вылечили свищ на десне, мне понравилась и клиника и доктор который мной занимался. А вся...
    5.0 Отзыв от 17 октября 2017 19:26
    Читать дальше
Читать все отзывы
Как вы принимаете антибиотики?

Все опросы



Нашли ошибку?

×