Как обнаружить кишечную инфекцию в продуктах?

11:17, 06.09.2010 / Верcия для печати / 0 комментариев

Инфракрасная спектроскопия в будущем сможет заметно сократить сроки выявления возбудителей при вспышках кишечных инфекций, сообщает сайт abbottgrowth.ru со ссылкой на журнал Journal of Food Science. Ученому из Университета Пардью в США удалось обнаружить кишечную палочку (E. coli) в говяжьем фарше всего за час.

Как обнаружить кишечную инфекцию в продуктах?

Спектроскопия позволяет выявить в продуктах штамм 0157:H7 E. coli, а значит, при возникновении вспышки инфекции станет легче и быстрее отследить ее источник. Сегодня для этого требуются лабораторные исследования, которые проходят в несколько этапов и занимают почти неделю.

По данным Центра по контролю заболеваемости США, ежегодно от заболеваний, вызванных E. coli, страдают 70 000 американцев. По словам Лизы Мауэр, успех с говяжьим фаршем внушает надежду, что с помощью инфракрасной спектроскопии патогенные микроорганизмы удастся выявить и в других продуктах. Ранее уже доказано, что спектроскопия позволяет обнаружить в порошкообразном детском питании меламин (даже если содержание его ничтожно мало), ставший в 2008 году причиной отравления 300 000 грудных детей в Китае и смерти, по крайней мере, 6 из них.

Источник: abbottgrowth.ru

Рубрики: Диагностика

Нет комментариев Оставить комментарий

Ещё нет комментариев

Написать комментарий:

Вы можете оставить комментарий, авторизировавшись

Читать дальше
Читать дальше

Самое читаемое

Самое обсуждаемое

Полезная информация

  • Городская больница №40
    Выражаю огромную благодарность
    врачу-хирургу отделения травматологии ГБ
    No40 КОМРАКОВУ ИЛЬЕ НИКОЛАЕВИЧУ за
    спасение моего сына...
    5.0 Отзыв от 21 февраля 2019 14:55
    Читать дальше
  • Центр МРТ Ами*****
    Если вкратце, то быстро, доброжелательно, качественно.

    Сделали МРТ колена за 15 минут, результат ждала меньше получаса. При этом...
    5.0 Отзыв от 20 февраля 2019 16:13
    Читать дальше
  • Городская больница №40
    Огромное человеческое спасибо хочется
    сказать Петровой Наталье Владимировне.
    Человек профессионал своего дела.
    Своевременно и...
    5.0 Отзыв от 19 февраля 2019 21:34
    Читать дальше
Читать все отзывы



Нашли ошибку?

captcha Обновить картинку
×